{"product_id":"trebbiano-spoletino-campo-de-pico","title":"Trebbiano Spoletino Campo de Pico","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Valdangius\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eValdangius, gevestigd in de historische \u003cem\u003eLocalità San Marco\u003c\/em\u003e in Montefalco, is een ambachtelijke producent die zijn identiteit volledig laat bepalen door het terroir. San Marco wordt al generaties lang beschouwd als een van de meest geschikte crus van de regio, dankzij zijn kalk‑kleibodems, optimale expositie en uitgesproken temperatuurverschillen. Deze combinatie levert druiven op met hoge aromatische concentratie, natuurlijke frisheid en een duidelijke structurele ruggengraat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMontefalco – vaak het “balkon van Umbrië” genoemd – vormt het natuurlijke kader waarin inheemse rassen zoals \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eTrebbiano Spoletino\u003c\/strong\u003e hun maximale expressie bereiken. De minerale rijkdom van de bodem, de constante Apennijnse ventilatie en de eeuwenoude wijnbouwtraditie creëren een microklimaat dat wijnen voortbrengt met diepte, intensiteit en lange levensduur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eValdangius werkt met een \u003cstrong\u003eartisanal en duurzaam wijngaardbeheer\u003c\/strong\u003e, waarbij elke perceel afzonderlijk wordt benaderd om de specifieke bodemkenmerken te laten spreken. De filosofie is er één van minimale interventie: luisteren naar het ritme van de seizoenen, de eigenheid van elk oogstjaar respecteren en het terroir laten bepalen welke keuzes in de kelder worden gemaakt. Het resultaat zijn wijnen met een \u003cstrong\u003eheldere herkomstsignatuur\u003c\/strong\u003e, gekenmerkt door spanning, precisie en een pure vertaling van het landschap van Montefalco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eRegio: \u003c\/strong\u003eMontefalco - San Marco\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eVariëteit\u003c\/strong\u003e: 100% Trebbiano Spoletino\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eJaargang\u003c\/strong\u003e: 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCrio‑maceratie met de schillen gedurende 24–36 uur, gevolgd door een zachte persing. De spontane fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDe wijn blijft 5 maanden op de fijne lies in inox, met periodieke bâtonnage. Vervolgens rust hij minstens 3 maanden op fles vóór commercialisatie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKleur\/ boeket\/ smaak:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text\/html; charset=us-ascii\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn toont een strogele kleur met subtiele groenachtige reflecties, indicatief voor jeugd en reductieve bescherming tijdens de vinificatie. In de neus presenteert hij geconcentreerde primaire aroma’s met een combinatie van tropisch fruit, citruscomponenten (citroen, limoen) en duidelijke minerale accenten. Vegetale nuances ondersteunen het aromatische profiel zonder te domineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is de aanzet strak en lineair, gedragen door een markante, goed geïntegreerde zuurtegraad. De ziltige, sappige component geeft spanning en lengte, terwijl de zachte textuur — afkomstig van de rijping op fijne lies — voor balans zorgt. De finale is elegant, persistent en nauwkeurig gedefinieerd, met een duidelijke terugkeer van de minerale tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDeze producent nodigde ons uit tijdens Vinitaly, en we hebben het ons niet beklaagd: hij maakt wijnen die als echte pareltjes de intrinsieke identiteit van elke druif feilloos laten spreken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eGerechtcombinaties:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRauwe en gemarineerde vis\u003c\/strong\u003e — carpaccio van zeebaars, ceviche, tartaar van dorade. \u003cem\u003eDe hoge aciditeit en ziltigheid versterken de frisheid van rauwe bereidingen.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSchaaldieren\u003c\/strong\u003e — scampi, gamba’s, gegrilde langoustines. \u003cem\u003eDe minerale component sluit mooi aan bij de natuurlijke zoetheid van schaaldieren.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWitte visgerechten\u003c\/strong\u003e — kabeljauw, schelvis, zeetong, eventueel met citrusingrediënten of lichte roomsaus. \u003cem\u003eDe spanning in de wijn houdt het geheel strak en precies.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGroentegerechten\u003c\/strong\u003e — asperges, artisjok, courgette, venkel, risotto alle verdure. \u003cem\u003eDe vegetale toetsen in de neus maken dit een bijzonder harmonieuze pairing.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWitte vleesgerechten\u003c\/strong\u003e — kip suprême, kalkoen, konijn met lichte saus. \u003cem\u003eDe zachte textuur door de liesrijping ondersteunt subtiele vleesbereidingen.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMediterrane keuken\u003c\/strong\u003e — pasta al limone, linguine alle vongole, risotto met citroen en kruiden. \u003cem\u003eDe citrus- en minerale tonen sluiten perfect aan bij deze aromatische profielen.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVerse kazen\u003c\/strong\u003e — burrata, mozzarella, jonge geitenkaas, ricotta. \u003cem\u003eDe aciditeit snijdt door het vet en houdt het geheel fris.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e11-12 C°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHoudbaarheid: \u003c\/strong\u003e10 jaar. Drinken vanaf 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol : 13,5%\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"2024","offer_id":54062711439693,"sku":null,"price":17.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/3127\/2013\/files\/CampodePico.png?v=1781013063","url":"https:\/\/www.vinoceleste.be\/products\/trebbiano-spoletino-campo-de-pico","provider":"Vino Celeste","version":"1.0","type":"link"}