Campanië: Elegantie uit de Benevento streek
Wandel mee met ons door de Italiaanse regio's en ontdek schitterende wijnen! Deze maand laten we de wijnen uit Campanië nog even nazinderen, want het aanbod was bijzonder groot.
-
Benevento streek (Taburno massief):
- Coda Di Volpe: Super elegante wijn met mooie mineraliteit en een honingachtige structuur.
- Fiano: Even verfijnd als bekendere varianten zoals Fiano D’Avellino.
- Rosato van 100% Aglianico: Een rosé met body, breed inzetbaar bij diverse gerechten.
-
Campi Di Flegrei:
- PiediRosso en Falanghina: Unieke wijnen die je niet mag missen.
-
Calabrië:
- Geweldige rode wijnen gemaakt van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio.
Fattoria La Rivolta: Een wijnhuis met reputatie
Wat valt er nog meer te zeggen over Fattoria La Rivolta? Dit wijnhuis heeft een zeer grote reputatie en werkt met hart en ziel aan wijnen die de streek Benevento het best tot zijn recht laten komen. Terroir is hier het sleutelwoord.
- Coda di Volpe: Een niet te missen topper met zijdezacht mondgevoel.
- Greco en Fiano: Deze wijnen doen niet onder voor de beroemde Greco di Tufo en Fiano D’Avellino.
- Rosato van 100% Aglianico: Perfect voor bij pizza, salade caprese, of gegrilde salsiccia’s.
- Simbiosi: Een blend van Aglianico en Piedirosso met een perfecte balans, ideaal bij lamsvlees of Bistecca Fiorentina.
Contrada Salandra: Unieke wijnen uit Campi Di Flegrei
Contrada Salandra is een klein wijndomein gelegen in Campi Di Flegrei, meer bepaald in Pozzuoli aan de kust van Cuma. Ze maken slechts twee wijnen, maar die zijn dan ook van uitzonderlijke kwaliteit:
-
Falanghina Campi Di Flegrei (witte wijn):
Giuseppe Fortunato weet als geen ander hoe hij van de Falanghina druif een pareltje moet maken. De minerale ondertoon en bloemige aroma’s doen denken aan een Riesling, en de wijn is uitgesproken elegant. Combineer met pasta vongole, calamares, of Caprese di Mare. -
Piedirosso Campi Di Flegrei (rode wijn):
Deze wijn heeft sappige smaken van rode bessen en kersen, met een minerale ondertoon, zachte tannines, en een mooie zuurgraad. Perfect bij Tagliato manzo, gebraden kip, konijn, of pasta alla puttanesca.
Vergeet ook Calabrië niet!
Het wijndomein Tenuta Del Travale uit Calabrië heeft ons compleet verrast. Hun wijnen zijn rijk, complex, elegant, en fruitig, met een groot bewaarpotentieel. Wij proefden de 2016 en 2021 versies van zowel de Esmen Tetra als het pronkstuk Eleuteria, en waren werkelijk weggeblazen.
Deze wijnen zijn perfect voor grote momenten:
- Combineer met hertenfilet en rode wijnsaus, fazant (bij Esmen Tetra), rijk gevulde lamsbout, of een everzwijn ragout. Je gasten zullen het zich niet beklagen.
Benieuwd naar meer? Klik door op de wijnsoorten om alle details te ontdekken en je nieuwe favoriete wijn te vinden!
