Zuid-Italië, waar de zon lager zakt, de lucht zwaarder geurt en de tijd trager lijkt te gaan.
Daar, tussen rots, zee en wind, ontstaan wijnen die niet alleen geproefd worden, maar beleefd. Twee iconische namen staan dit seizoen in de kijker: Arbaria van Vinisola en Cirò Aris van Sergio Arcuri. Beide zijn een toonbeeld van wat passie, vakmanschap en terroir samen kunnen voortbrengen.
Arbaria – Passito di Pantelleria D.O.P.
Producent: Vinisola
Van het zonovergoten eiland Pantelleria, gelegen tussen Sicilië en Tunesië, komt deze nobele dessertwijn, gemaakt van Zibibbo-druiven (Moscato d’Alessandria). De druiven worden op natuurlijke wijze gedroogd in de zon, wat resulteert in een intens geconcentreerde maar fluweelzachte wijn met aroma’s van gedroogde abrikozen, honing en mediterrane kruiden.
De wijn rijpt gedurende 36 maanden in silo’s en vervolgens 12 maanden op fles, wat zorgt voor een ongeëvenaarde diepte en balans. Het is een perfecte afsluiter bij droge patisserie of blauwe kazen, maar ook een meditatiewijn pur sang, een wijn om bij stil te staan, glas na glas.
“Een ode aan de zon, de wind en de stilte van Pantelleria.”
Geproefd en goed bevonden:
Gekarameliseerde vijgentaart met ricotta en geroosterde amandelen.
Pantelleria is een plek waar natuur en mens in harmonie samenwerken. De wijnstokken groeien in vulkanische grond, beschermd tegen de wind door stenen muurtjes, en leveren druiven die een ongekende concentratie en elegantie hebben. De Arbaria Passito is meer dan een wijn, het is een ervaring die de ziel van het eiland in zich draagt.
Passito Di Pantelleria Arbaria – Vino Celeste
Cirò DOC Rosso Superiore Riserva “Aris”
Producent: Sergio Arcuri
Uit het hart van Calabrië, van wijngaarden met stokken tot 75 jaar oud, komt deze krachtige rode wijn van 100% Gaglioppo. Sergio Arcuri vinifieert volgens oude familietradities: spontane vergisting, rijping in cementen cuves, en zonder gebruik van hout.
Het resultaat is een robijnrode wijn met tonen van rijpe zwarte vruchten, leer en mediterrane kruiden. Elegant, aards en met goed geïntegreerde tannines. Elke slok vertelt een verhaal van ambacht, van generaties die de taal van hun land spreken door middel van wijn.
Niet voor niets wordt deze wijn in Calabrië een “nebbioleggia” genoemd, een wijn met de finesse van de Langhe, gemaakt in het zuiden, met een kracht en puurheid die alleen hier te vinden is.
“Een wijn die spreekt met de stem van zijn land: puur, krachtig en zonder opsmuk.”
Geproefd en goed bevonden:
Runderstoof met laurier, venkelzaad en geroosterde paprika.
De Aris Riserva is geen wijn die om aandacht vraagt, maar één die haar vanzelf krijgt. Ze nodigt uit tot traagheid, tot luisteren, tot genieten van elk detail. Voor wie houdt van wijnen met karakter, eerlijkheid en diepte, is dit een ontdekking die blijft nazinderen.
Ciro Doc Rosso Superiore aris riserva – Vino Celeste
Een ode aan het zuiden
Twee regio’s, twee karakters, één gemeenschappelijke ziel, de liefde voor authenticiteit. Zowel Pantelleria als Calabrië tonen dat echte wijnkunst niet in volumes gemeten wordt, maar in passie, vakmanschap en terroir.
Beide wijnen herinneren ons eraan dat de grootste ontdekkingen vaak ontstaan ver weg van de massa, daar waar de zon, de wind en het land het ritme bepalen.
Ontdek deze iconen van het zuiden en proef de essentie van Italië in haar puurste vorm.
