In onze maandelijkse rubriek stellen we steeds een perfecte wijn/gerecht combinatie voor. Deze maand hebben we een bijzonder gerecht en een bijpassende wijn geselecteerd die je smaakpapillen zullen verwennen.
Gerecht: Tagliatelle met Stracotto (ragu van traag gegaard rundsvlees)
Wijn: Esment Tetra 2021 van Tenuta Del Travale
-
Esment Tetra – Vino Celeste
Deze unieke blend van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio komt uit Calabrië, in tegenstelling tot de meeste van deze wijnen die in Sicilië op de Etna worden gemaakt.
Waarom deze combinatie werkt:
De intense smaak van het rundsvlees in de Stracotto is een perfecte match met de rijke en fruitige afdronk van deze fantastische wijn. De combinatie van de volle smaken in zowel het gerecht als de wijn zorgt voor een harmonieuze en onvergetelijke eetervaring.
Waardering:
Niet voor niets kreeg deze topper 94/100 van niemand minder dan Ian D’Agata. Hij merkte op:
"This is probably, unless memory fails me now, the best Esment Tetra ever made. There’s a lot of wine for the money here, and it would be the top wine at many wineries, while here it plays second fiddle to the Eleuteria."
Transformeer je volgende maaltijd in een culinaire sensatie!
Wil je je etentje naar een hoger niveau tillen? Probeer onze aanbevolen combinatie van de maand: Tagliatelle met Stracotto en de uitzonderlijke Esment Tetra 2021. Laat je verrassen door de harmonieuze balans tussen het intense rundvlees en de rijke, fruitige tonen van deze zeldzame wijn uit Calabrië.
Wacht niet langer!
Probeer het nu en maak van je volgende diner een onvergetelijk moment.
