Il periodo di Natale e di fine anno in Italia non è completo senza il panettone tradizionale. In Italia questo dolce è iconico quanto l'albero di Natale, il presepe o il vischio. Di solito il panettone viene regalato a buoni amici e familiari, come simbolo di fortuna e prosperità nell'anno prossimo.
Un processo che richiede tempo ma è particolare
Il Panettone viene fatto durante un lungo processo in cui l'impasto viene fermentato, simile al lievito madre. Solo il il processo di riso dura alcuni giorni, che conferisce alla torta la sua caratteristica struttura leggera. Contiene arancia candita, limone e scorza di limone, così come l'uvetta che viene aggiunta secca e non ammollata.
Oltre alla variante classica, oggi ci sono molte altre varianti disponibili, come il panettone con cioccolato, crema di pistacchio, amarene e cioccolato, pera e cioccolato, o limoncello. Viene tradizionalmente servito in forme di parrucca, tagliato verticalmente, e spesso accompagnati da bevande calde dolci o un vino da dessert come passito.
Cosa rende questo dessert così speciale?
Ciò che rende questo dessert così delizioso è che molto leggero è e allo stesso tempo offre innumerevoli combinazioni di sapori. C'è qualcosa per tutti: dalla versione classica a moderne variazioni di sapore che elevano il dessert a un livello superiore.
Il piacere è completo in combinazione con il nostro splendido ed elegante passito. Questo vino da dessert ha un consistenza morbida e un impeccabile equilibrio tra freschezza e sapore, che si abbina perfettamente alla versatilità del panettone.
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