1 1

Klin Collio Bianco

Klin Collio Bianco

€41,77 EUR
€41,77 EUR
In uitverkoop Sold out
Inclusief btw
Jaar

35 op voorraad

Primosic – Een icoon van Oslavia en Ribolla Gialla

Primosic behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van Friuli-Venezia Giulia en geldt als een van de grote referenties van Oslavia, het historische hart van de Ribolla Gialla. De familie bezit al sinds de achttiende eeuw wijngaarden in deze unieke grensregio tussen Italië en Slovenië, terwijl de commerciële geschiedenis van het wijnhuis teruggaat tot 1868.
Doorheen de generaties heeft Primosic een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van Collio. Zelfs de allereerste fles die ooit onder de appellatie Collio werd uitgebracht, droeg de naam Primosic. Vandaag staat het domein bekend om wijnen die hun oorsprong en terroir op uitzonderlijke wijze weerspiegelen.
Hoewel Primosic vaak wordt genoemd naast iconische namen uit Oslavia zoals Gravner en Radikon, volgt het huis altijd zijn eigen koers. Traditionele witte wijnen en maceratiewijnen krijgen er evenveel aandacht, waarbij kwaliteit en authenticiteit steeds belangrijker zijn dan trends. Die pragmatische aanpak resulteert in een indrukwekkend gamma waarin zowel de klassieke expressie van Ribolla Gialla als de meer complexe, schilgeweekte wijnen uitblinken.
De band met Ribolla Gialla loopt als een rode draad door de geschiedenis van het domein. Primosic was medeoprichter van de Associazione Produttori Ribolla di Oslavia (APRO), een vereniging die zich toelegt op het bewaren en versterken van het unieke karakter van deze historische druivensoort.
Vandaag staat de vijfde generatie klaar om het verhaal verder te schrijven. Met dezelfde passie voor hun terroir en een voortdurende zoektocht naar precisie en elegantie blijft Primosic een van de meest toonaangevende producenten van Friuli.

Klin Collio Bianco

Producent : Primosic

Regio: Friuli-Venezia Giulia

Jaargang: 2022

Variëteit:  Chardonnay/Ribolla Gialla/Friulano/Sauvignon Blanc
      • Vinificatie: De handgeplukte druiven worden bij optimale rijpheid ontsteeld en zacht geperst. De most van de Sauvignon, Friulano en Chardonnay vergist spontaan met inheemse gisten in grote houten vaten (Slavonisch eiken van 500–600 liter) op 26-28°C gedurende 15 tot 20 dagen. De malolactische gisting vindt hier eveneens plaats. Pas aan het einde van dit proces wordt het sap van de apart gevinifieerde Ribolla Gialla aan de blend toegevoegd. De wijn rijpt vervolgens nog zeker 12 tot 24 maanden in het hout en rust langdurig op fles alvorens hij ongefilterd op de markt verschijnt. 
      • Kleur: Intens, helder goudgeel. 
      • Geur: Een gelaagd, rijk en complex boeket met aroma's van meidoorn, frangipane en rijp exotisch fruit. Dit ontwikkelt zich verder met tonen van mediterrane kruiden, milde specerijen en een subtiele minerale bries. 
      • Smaak: Vol, vlezig en uiterst elegant met een romige, omhullende textuur. De wijn vertoont een perfecte balans tussen levendige, frisse zuren en een ziltige mineraliteit. In de krachtige finale proef je subtiele tonen van geroosterd brood, noten en een harmonieuze kruidigheid. 
      • Houdbaarheid: Door zijn intensiteit, houtlagering en structuur bezit de Klin 2021 een formidabel bewaarpotentieel. De wijn is prachtig op dronk vanaf 2025/2026, maar kan zich moeiteloos verder ontwikkelen tot 2031–2036.


      • Gerecht combinaties: Deze gastronomische hoogvlieger presteert het best wanneer hij niet te koud geserveerd wordt (12-14°C) bij rijkere gerechten:
        • Gebakken sint-jakobsschelpen (coquilles) of gegrilde inktvis
        • Complexere gerechten met schaal- en schelpdieren (kreeft of krab met botersaus)
        • Gevogelte zoals tamme eend, parelhoen of rijke gerechten met zacht gegaard wit vlees
        • Oudere, harde en romig gerijpte kazen
      Een van de absolute paradepaardjes van het domein. Rijk, complex en gemaakt voor de mooiste gastronomische gerechten.
        Alle details bekijken

        Blog posts

        Bekijk alle
        1 3
        Bekijk alle