Langhe Nebbiolo

Diego Morra: traditie en precisie uit Verduno

Hoewel de familie Morra al generaties lang druiven verbouwt in Verduno, begon het eigen wijnverhaal van Diego Morra pas in 2006. Zijn grootvader Domenico en vader Antonio verkochten jarenlang druiven aan andere producenten, maar Diego besloot de stap te zetten naar het zelf vinifiëren en bottelen van de familieoogst.

Met ongeveer 30 hectare wijngaarden in de noordelijke Langhe beschikt het domein over een indrukwekkend patrimonium, waaronder 14 hectare Nebbiolo voor Barolo. De wijngaarden zijn verdeeld over verschillende cru's, die afzonderlijk worden gevinifieerd om het specifieke karakter van elk perceel maximaal tot uiting te brengen.

Het paradepaardje van het domein is ongetwijfeld Monvigliero, de meest prestigieuze cru van Verduno. Deze historisch hoog aangeschreven wijngaard staat bekend om Barolo's met finesse, elegantie en een opmerkelijke aromatische complexiteit. De familie Morra behoort tot de grootste eigenaars binnen deze cru, wat het domein een unieke positie geeft binnen Verduno.

In de kelder kiest Diego Morra voor een aanpak die precisie combineert met respect voor traditie. De fermentatie gebeurt temperatuurgecontroleerd om de puurheid van het fruit te bewaren, waarna de Barolo's ongeveer 24 maanden rijpen in grote Slowaakse eikenhouten vaten. Het resultaat zijn wijnen die het terroir centraal stellen en zich kenmerken door verfijning, evenwicht en bewaarpotentieel.

Naast Nebbiolo zet Diego Morra zich actief in voor het behoud van Pelaverga, de karaktervolle inheemse druif van Verduno. Als voorzitter van het beschermingsconsortium van Verduno Pelaverga draagt hij bij aan het voortbestaan van een van de meest unieke en kleinschalige appellaties van Piemonte.

Vandaag behoort Diego Morra tot de meest gerespecteerde producenten van Verduno, met wijnen die traditie, authenticiteit en terroirexpressie op voorbeeldige wijze verenigen.

Langhe Nebbiolo

Producent: Diego Morra

Regio: Piemonte/Verduno

Variëteit: 100% Nebbiolo

Jaargang: 2024

Vinificatie

Alcoholische en malolactische gisting en maceratie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, maximaal 26°C, gedurende ongeveer een week. Rijping: Gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks, gedeeltelijk in eikenhout: tonneaux (5 hl) en grote vaten (25 hl). Daarna in roestvrijstaal en vervolgens op fles.

Kleur: Een heldere, typisch bleke robijnrode kleur die in de randen overloopt naar een lichte granaatrode of oranjeachtige tint

Geur: Stuivende aroma's van rijp rood fruit, wilde aardbeien en frambozenconfituur. Dit wordt elegant verweven met florale tonen van gedroogde rozen en viooltjes.

Smaak: Een compacte, droge en uiterst precieze smaak met een levendige, verfrissende zuurgraad.De typisch krachtige Nebbiolo-tannines zijn hier door de houtrijping mooi afgerond, wat zorgt voor een fijne, korrelige structuur die grip geeft zonder stroef te zijn. Volmondig en harmonieus met pure fruitexpressie en een licht minerale, langdurige finale

Serveer temperatuur: 16C°-18C° graden

Houdbaar tot : 2032

Gerecht combinaties : 

• Tagliere di Salumi e Formaggi: Een rijke plank met gerijpte Italiaanse vleeswaren zoals Prosciutto di Parma, Bresaola en Salame di Felino. Combineer dit met harde, gerijpte kazen zoals Pecorino Romano of Parmigiano Reggiano (24+ maanden). Het vet en zout in deze hapjes breken de tannines van de wijn perfect af.
• Carne Cruda all'Albese met Truffel: Klassieke Piemontese rundertartaar, flinterdun gesneden of grof gehakt, aangemaakt met goede olijfolie, citroen en (indien in het seizoen) geschaafde witte truffel.
  

• Tajarin al Ragù di Salsiccia: Typisch Piemontese, rijke eierpasta geserveerd met een langzaam gegaarde saus van venkelworst (salsiccia). Het eiwit in de verse pasta en het hartige vlees zijn een droomcombinatie met Nebbiolo.
• Agnolotti del Plin: Kleine, met drie soorten vlees (rund, varken, konijn) gevulde pasta, traditioneel geserveerd al sugo d'arrosto (in de ingekookte jus van het braadvlees) of simpelweg met gesmolten boter en salie.
• Risotto ai Funghi Porcini: Een romige risotto met paddenstoelen (eekhoortjesbrood). Het aardse karakter van de paddenstoelen sluit naadloos aan bij de subtiele hout- en herfsttonen in de geur van de Langhe Nebbiolo.

• Brasato al Nebbiolo: Hét ultieme streekgerecht. Rundvlees (vaak sukade of runderwang) dat urenlang zachtjes is gestoofd in Nebbiolo-wijn met wortel, selderij en kruiden. De wijn in het glas en de wijn in de saus versterken elkaar magistraal.
• Costolette d'Agnello allo Scottadito: Gegrilde lamskoteletjes met knoflook en rozemarijn. Het sappige, karaktervolle lamsvlees kan perfect opboksen tegen de structuur van de wijn.
• Tagliata di Manzo: Perfect rosé gebakken entrecote of ossenhaas, in plakken gesneden en geserveerd op een bedje van rucola met balsamicoazijn en grove vlokken Parmezaanse kaas.

Dit is een "kleine Barolo". Maar vergis u niet, vele Barolo producenten dromen om dit niveau van Barolo te halen.  Al in deze Langhe Nebbiolo toont Diego Morra zijn vakmanschap. Het is een veelbelovende voorbode van de kwaliteit en complexiteit die zijn Barolo's kenmerken.

Dit is een top wijndomein in Piemonte. De wijnen halen over de ganse lijn een heel hoog niveau! Niet te missen!

Uitstekende prijs/kwaliteits verhouding.