A MANO LIBERA - Pantelleria DOP - Bianco frizzante

A MANO LIBERA - Pantelleria DOP - Bianco frizzante

Produttore: Vinisola

Posizione: I vigneti si trovano a Pantelleria, Sicilia

Varietà: Zibibbo (Moscato di Alessandria)

Annata: 2024

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano da fine settembre a inizio ottobre. La fermentazione avviene in vasche di cemento con macerazione sulle bucce da 24 a 72 ore a temperatura controllata di 20°C. Segue una lenta fermentazione del mosto senza aggiunta di lieviti selezionati. Il vino matura per sei mesi dopo la vendemmia e subisce una seconda fermentazione in autoclave per la formazione della spuma, seguita da due mesi di affinamento in bottiglia.

Colore: Giallo paglierino chiaro

Aroma: Tipico del Moscato, con aromi di frutta matura

Sapore: Aromatico, fresco e vivace

Abbinamenti cibo-vino: Questo vino è eccellente come aperitivo e si abbina bene a piatti di pesce, pizze e può essere servito ad ogni pasto.

Conservabilità: Il vino ha una conservabilità di circa due anni

Temperatura di servizio: La temperatura ideale di servizio è tra 8° e 10°C

Vino unico: Francesco Rizzo è il "padrino" dell'uva Zibbibo, con viti di 70 anni che portano automaticamente a vini più complessi e ricchi.

Commenti Punteggi Ian D’Agata: 92/100

Bel colore paglierino. Fresco, salino ed energico, questo spumante pulito parla di mele, fiori bianchi e gialli ed è allo stesso tempo rinfrescante e corposo. Lungo e stratificato nel finale brillante, con un tocco di miele che persiste sullo sfondo. Finestra di consumo: 2025-2026.