Biancanima

Produttore: Guerrieri 

Regione: Marche – Valle del Metauro

Varietà: 100% Bianchello

Anno: 2022

Vinificazione: Breve macerazione in cui le bucce delle uve rimangono a contatto con il succo durante la prima fermentazione utilizzando vasche in cemento e terracotta italiana. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per circa 1 anno nelle stesse vasche.

La storia attorno a Bancanima: Un vino unico e molto prezioso creato per creare unità. Il nome Biancanima è stato scelto per onorare il nome originale del vitigno Bianchello: Biancame. Biancanima è l'anima / "Anima" (in italiano) di Biancame; nostro.  varietà di uva storica presente nel nord della nostra regione Marche. È nata da un progetto che ha durato 4 anni di sperimentazione; in cui l'idea era di riportare indietro la vecchia tradizione del nostro territorio: vino bianco a macerazione corta utilizzando i nostri tipici recipienti in terracotta e in cemento tradizionali. Questo vino rafforza le pratiche di sperimentazione e la microvinificazione che vengono effettuate nella fattoria Guerrieri.

Colore: Giallo oro.
Profumo: Gust di note di balsamico, salvia, rosmarino, mentuccia e anice stellato. 
Gusto: Mineralità armoniosa e ben bilanciata con accenti di frutta a nocciolo e una nota salina nel finale.

Abbinamenti di piatti:

• Eccellente con crostacei, pesce bianco, pollame, verdure arrosto, piatti umami e formaggi cremosi o semi-duri.

Temperatura di servizio: 12 C°

Scadenza: tot 2030

Ancora un grande vino di questa stimata cantina!