Cardamone

Produttore: Azienda Agricole Reale

Regione: Costa D' Amalfi - Tramonti - Monti Lattari

Varietà: 50% Piedirosso - 50% Tintore di Tramonti

Anno: 2021

Vinificazione: Fermentazione controllata della temperatura in serbatoi d'acciaio per 10 giorni. Affinamento in serbatoi d'acciaio e botti di media grandezza per 10 mesi.

Colore: Rosso rubino
Profumo: "Aromi molto puri ma giovanili di ciliegia rossa, more, cioccolato amaro, violette, minerali e liquirizia."
Sapore: Ricco e denso ma ben avvolto, con un bel carattere di frutta rossa primaria, ancora giovanile e robusto, con una nobile spina dorsale di tannini. Un altro rosso straordinario di Reale, realizzato con un mix di Piedirosso (localmente chiamato Per 'è Palummo) e Tintore di Tramonti. I vigneti estremamente vecchi sono stati piantati nel 1920 (il vigneto Casa de Rosa) e nel 1929 (il Vigna Diana).

Abbinamenti di piatti: 

• Piatti di pasta con un ricco sugo di carne, ma anche bistecche di tonno con caponata sono un abbinamento perfetto.
• Il manzo tagliato può anche essere perfetto, aggiungi un po' di aceto balsamico molto buono.
  

Temperatura di servizio: 18°C

Scadenza: Fino a 2032

Aneddoto: Questa è un'altra perla di Luigi e soprattutto un vino molto diverso dal Borgo di Gete, con molta freschezza e anche eleganza.

Punteggi: 93/100

Commenti sui punteggi Terroir Sense: Rosso rubino brillante e saturo. Aromi molto puri ma giovanilmente implosi di ciliegia rossa, mora, cioccolato amaro, viola, minerali e liquirizia. Ricco e denso ma ben serrato, con un delizioso carattere di frutta rossa primaria, questo è ancora giovanilmente rigido con una spina nobilmente tannica. Un altro rosso straordinario da Reale, questo è fatto con un blend di Piedirosso (chiamato localmente Per ‘è Palummo) e Tintore di Tramonti. Le viti estremamente vecchie sono state piantate nel 1920 (il vigneto Casa de Rosa) e nel 1929 (la Vigna Diana).