Cirò DOC Rosso Classico Superiore RISERVA ARIS

Cirò DOC Rosso Classico Superiore RISERVA ARIS

Produttore: Sergio Arcuri
Località e contesto: Cirò Marina, provincia di Crotone, Calabria

Quarta generazione di vignaiolo biologico certificato, Sergio Arcuri è cresciuto producendo il tradizionale vino Cirò insieme a suo padre, "da quando aveva tre anni". La maggior parte dei vigneti di Cirò si trova a pochi metri sul livello del mare, con alcune eccezioni fino a 300–400 metri di altitudine. I versanti sud, sud-est e ovest del paese di Cirò, così come le pianure costiere intorno a Cirò Marina, contengono molto materiale calcareo. Tutti i sei ettari di Arcuri si trovano all’interno di questa zona Classico estremamente arida, rinfrescata dai venti marini, con i suoi vigneti più alti che raggiungono i 70 metri di altitudine.

La famiglia Arcuri produce vino a Cirò dal 1880, e con la conoscenza tramandata di generazione in generazione, ora conoscono molto bene l’interazione tra il Gaglioppo e i diversi terroir. Sergio spiega che l’ingrediente principale per un Gaglioppo di alta qualità è l’argilla, non la bellezza visiva. L’argilla è presente in tutta l’appellazione, ed è particolarmente profonda nelle zone più pianeggianti vicino al mare, a causa del delta del fiume Lipuda.

Annata: 2021

Tipo di uva: 100% Gaglioppo
Vinificazione: La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti autoctoni; la macerazione si svolge in una vasca di cemento aperta per quattro giorni. Successivamente il vino matura per 2 anni in vasche di cemento.

Colore: Rosso rubino
Profumo: Naso caleidoscopico con sentori di carrubo, macchia mediterranea.
Sapore: Enorme finezza, tannini ben integrati. Lungo finale.

Abbinamenti consigliati:

Temperatura ideale di servizio: 16-18°C

Longevità: 2031

Non a caso questo vino in Calabria viene chiamato “nebbioleggia”. Un vino con la finezza della zona delle Langhe prodotto in Calabria!

Non perdere questo gioiello di uno dei grandi maestri dell’uva Gaglioppo!