Ciro Doc Rosso Superiore aris riserva

Cirò DOC Rosso Classico Superiore RISERVA ARIS

Produttore: Sergio Arcuri 
Località: Cirò Marina, provincia di Crotone, Calabria 

Quarta generazione di vignaiolo biologico certificato, Sergio Arcuri è cresciuto facendo il vino tradizionale di Cirò insieme a suo padre, “Da quando aveva tre anni.” La maggior parte dei vigneti di Cirò si trova a pochi metri sul livello del mare, con alcune eccezioni fino a 300–400 metri di altitudine. I versanti sud, sud-est e ovest del paese di Cirò, così come le pianure costiere intorno a Cirò Marina, contengono molto materiale calcareo. Tutti i sei ettari di Arcuri si trovano all'interno di questa zona Classico estremamente secca, rinfrescata dai venti marini, con i suoi vigneti più alti che raggiungono i 70 metri di altitudine.

La famiglia Arcuri produce vino a Cirò dal 1880, e con la conoscenza tramandata di generazione in generazione, ora sanno molto sull'interazione tra Gaglioppo e i diversi terroir. Sergio spiega che l'ingrediente principale per un Gaglioppo di alta qualità è l'argilla, non la bellezza visiva. L'argilla è presente in tutta l'appellazione, ed è soprattutto profonda nelle zone più pianeggianti vicino al mare, a causa del delta del fiume Lipuda.

Annata: 2021

Tipo di uva: 100% Gaglioppo 
Vinificazione: La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti autoctoni; la macerazione si svolge in una vasca di cemento aperta per quattro giorni. Successivamente il vino matura 2 anni in vasche di cemento 

Colore: Rosso rubino 
Profumo: Naso caleidoscopico con sentori di carruba, macchia mediterranea.  
Sapore: Enorme finezza, tannini ben integrati. Lungo finale.

Abbinamenti: Questo vino si abbina bene a piatti con carne rossa, arrosti, brasati, formaggi semiduri e salumi 

Temperatura ideale di servizio: 16-18°C 

Conservabilità: 2031

Non a caso questo vino in Calabria è chiamato “nebbioleggia”. Un vino con la finezza della zona delle Langhe prodotto in Calabria!

Non perdere questo gioiello di uno dei maestri dell'uva Galgioppo!