Pitasso Timorasso Derthona Colli Tortonesi

Produttore: Claudio Mariotto

Regione: Piemonte/ Tortona Colli Tortonesi

Varietà: 100% Derthona Timorasso DOC

Anno: 2020

Vinificazione: Pressatura dolce e lenta delle uve, fermentazione spontanea a temperatura controllata. 1 anno di affinamento sulle fecce in serbatoi d'acciaio con leggera battonage e 12 mesi in bottiglia.

Colore/ bouquet/ sapore: Il vino ha un colore giallo dorato. Al naso è floreale, in bocca presenta sentori di frutta cotta e miele. Succoso nella finale con una leggera nota di erbe.

Punteggio e commento: Questo vino piemontese della zona Colli Tortonesi è uno dei gioielli emergenti della regione. Il potenziale di invecchiamento è grande (+10 anni). Con gli anni il vino diventa più complesso e rotondo e può competere con i grandi vini bianchi della Borgogna. Da non perdere! Punteggi Gambero Rosso: 3 bicchieri 2012, 2013, 2017, 2018, 2020

Abbinamenti di piatti:

• Branzino in crosta di sale (qui puoi aggiungere vari ortaggi grigliati). Se vuoi completarlo, aggiungi un condimento al balsamico.
• Pasta al tartufo
• Formaggi stagionati e vecchi.

Temperatura di servizio: 12 C°

Scadenza: + 10 anni

Alcol: 14,5%