Perricone

Produttore: Caruso & Minini

Regione: Sicilia - Marsala

Varietà: 100% Perricone

Anno: 

Vinificazione: Selezione accurata di uve raccolte a mano, macerazione e fermentazione per 15-20 giorni in botti di acciaio inox a temperatura controllata di 25°C. fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento inizialmente per 6 mesi in serbatoi di acciaio inox; e poi 3-6 mesi di affinamento in bottiglia.

Colore/ bouquet/ sapore: Il vino ha un colore rosso rubino. Al naso note di spezie e balsamico, liquirizia e frutti rossi. In bocca è vellutato, con una buona struttura.

Punteggio e commento: Vino molto elegante. Prezzo/qualità un top! Molto unico come monocepage, poiché il Perricone viene spesso utilizzato in un blend con il Nero D’Avola.

Abbinamenti di piatti:

• Pasta con pesto Trapanese (pesto a base di pomodoro e mandorle).
• Pesce spada e/o tonno con caponata (melanzane agrodolci)

Temperatura di servizio: 18 C°

Scadenza: Da consumarsi entro il 2027

Alcol: 13,5%