Minaia Gavi Del Comune Di Gavi Docg

Produttore: Nicola Bergaglio

Regione: Piemonte/ Gavi

Varietà: 100% Cortese

Anno: 2022

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata Raffinamento: in acciaio sulle fecce per 5 mesi

Colore/ bouquet/ sapore: Colore: giallo paglierino intenso e brillante, con riflessi verdognoli Profumo: nota minerale e calcarea, seguita da agrumi e frutti polposi Sapore: preciso ed equilibrato, fruttato e fresco con una lunga persistenza.

Punteggio e commento: Nella regione del Gavi in Piemonte regna l'uva Cortese e l'enologo Diego Bergaglio sa come produrre un gioiello da quest'ottima uva. Viene talvolta chiamato il Chablis d'Italia. Un assoluto top a un prezzo molto attraente. Punteggi: 3 bicchieri Gambero Rosso: 2022,2021,2020,2019,18,17,16,15,14,11,10,09

Abbinamenti di piatti:

• Gamberoni giganti con salsa di pomodoro e coriandolo.
• Carpaccio di capesante con olio al tartufo e valeriana o rucola.

Temperatura di servizio: 10-12 gradi

Scadenza: + 10 anni

Alcol: 13%