Di-Verto Trebbiano Selezione

Produttore: Torre Dei Beati

Regione: Abruzzo - Loreto Aprutino

Varietà: 100% Trebbiano Abbruzzese

Anno: 2021

Vinificazione: Vinificazione: macerazione a freddo sulle bucce per un massimo di 3 o 4 giorni, successivamente separazione delle bucce e fermentazione del mosto in acciaio e per una piccola parte in tonneau di acacia. Affinamento per 11 mesi sulle fecce negli stessi recipienti di fermentazione, e poi 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Colore/ bouquet/ sapore: Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso eleganti sentori di fiori bianchi e gialli, polpa fresca di frutta gialla e note di pepe bianco e camomilla. In bocca eccellente equilibrio tra morbidezza e acidità.

Punteggio e commento: Fausto seleziona le sue uve con molta severità, indipendentemente dal vino che produce, e si nota. Questo è un trebbiano da manuale, realizzato in modo impeccabile con molta freschezza. Questa è la sua nuovissima interpretazione del Trebbiano, un'esclusiva! 

Abbinamenti di piatti:

• Paccheri ripieni di ricotta e caponata (piatto di melanzane agrodolci)
• Ravioli ripieni di burrata
• Carpaccio di pesce spada con un condimento a base di arance e finocchio selvatico.

Temperatura di servizio: 13 gradi

Scadenza: + 10 anni

Alcol: 14%