Dili Moscato Giallo IGT Veneto Biologico - Frizzante

Produttore: Maeli

Regione: La Cantina Maeli è stata fondata nel 2011 e dispone di un totale di ventiquattro ettari di vigneti. La cantina Maeli svetta sopra il paesaggio vulcanico del Monte Piriot, dove le viti godono di abbondante sole, un suolo vulcanico unico ricco di arenaria, gesso e argilla, mescolato con marna e limo nei vigneti. Il paesaggio naturale dei vigneti è straordinario, con la laguna di Venezia da un lato e le Dolomiti dall'altro, oltre a una vegetazione rigogliosa, rose selvatiche e rosa canina, alberi da frutto e ulivi! Nella coltivazione e nella piantumazione vengono rispettate le caratteristiche naturali e del terroir.

Varietà: 100% Moscato Giallo

Anno: 2022

Vinificazione: Svinatura e macerazione a freddo per circa 3 giorni. Pressatura soffice e chiarificazione tramite decantazione statica, fermentazione spontanea senza controllo della temperatura. Vino che rimane in contatto con le fecce per 60 giorni. Arricchito con mosto della stessa annata, subisce la sua seconda fermentazione in bottiglia. Non filtrato.

Colore: Opaco giallo brillante, con un flusso costante di bollicine lente.
Odore: Erbe balsamiche, pompelmo, scorza d'arancia e albicocche secche.
Sapore: S"sapori simili, ma molto puri. Il retrogusto è lungo e offre un po' di freschezza salina."

Abbinamenti di piatti:

• Pizza, torte salate, focacce, salumi e piatti di formaggi, omelette con verdure, insalata di merluzzo, capesante gratinate, soufflé in generale, polpette con verdure.

Temperatura di servizio: SU 10 C°

Scadenza: Fino a 2026

Punteggi/commenti per il dominio del vino Ian D’Agata: 92/100

“«Questo vino molto pulito e preciso è una buona scelta per le persone che amano i vini Pet-Nat perché è uno dei migliori che abbia assaggiato da un po'»

Eccellente rapporto qualità/prezzo!