Forci Le Voliere 2022

Produttore: Le Forci

Le Forci si trova sulle colline a est di Lucca, dove i vigneti, situati tra i 250 e i 350 metri di altitudine, riposano su terreni argillosi e sassosi con alta attività biologica — ricchi di lombrichi, segno di un suolo sano, arioso e vitale. Il microclima fresco e ventilato, influenzato dalle vicine Alpi Apuane, garantisce una maturazione lenta ed equilibrata mantenendo gli acidi naturali. Grazie a basse rese, selezione manuale e vinificazione con intervento minimo, i vini di Le Forci offrono un’espressione precisa e raffinata del terroir di Lucca, caratterizzata da purezza ed elegante struttura.

Regione: Toscana - Lucca

Varietà: 80% Sangiovese - 10% Canaiolo Nero - 10% Colorino

Annata: 2022

Vinificazione: La diraspatura avviene completamente a mano, con massimo rispetto per il frutto, su setacci speciali. Le uve vengono poi pigiate con i piedi e fermentano spontaneamente in piccole vasche, senza controllo della temperatura. Affinamento: Una piccola parte matura per 10 mesi in piccole botti di rovere, nessuna delle quali nuova. Il resto matura in acciaio. Imbottigliamento: imbottigliato non filtrato nell’ottobre 2023.

Colore/ bouquet/ gusto: 

Valutazione e commento di Ian D'Agata: 94 +/100

Rosso brillante pieno. Più riservato e meditativo al naso rispetto al Toscana Rosso 2023 di Forci, ma con aromi più profondi e complessi di lampone, erbe selvatiche, minerali e sottobosco, sollevati da accenni di pepe bianco e una leggera spolverata di erbe. Dolce e denso ma giovanile, compatto e penetrante, con una freschezza straordinaria che esalta i sapori di bacche rosse, ciliegie e spezie. Il retrogusto presenta una lunghezza e un’energia notevoli, senza dimenticare tannini perfettamente integrati. Lascia davvero il palato incantato. Vino da vigneto singolo, è un blend di 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero e 10% Colorino, prodotto dalle viti più vecchie (il Sangiovese ha circa 65 anni rispetto alle viti usate per il Rosso normale che hanno circa 25 anni).

Un gioiello nascosto di Lucca, da non perdere. Più stratificato e profondo del Rosso, ma con la stessa raffinatezza, freschezza e precisione che rendono Le Forci così riconoscibile.

Abbinamenti consigliati:

• Agnello al forno con erbe (cosciotto o spalla di agnello con rosmarino, salvia, aglio)

• Costolette d’agnello alla griglia (costolette di agnello alla griglia, non troppo pesanti)

• Coniglio alla cacciatora (coniglio con erbe, olive, pomodoro)

• Pollo in umido con olive (pollo stufato con olive e erbe)

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Longevità: 10 anni. Da bere dal 2026

Alcol: 12,5%