Fortunato Montefalco Sagrantino DOCG

Producent: Valdangius

Valdangius, gevestigd in de historische Località San Marco in Montefalco, is een ambachtelijke producent die zijn identiteit volledig laat bepalen door het terroir. San Marco wordt al generaties lang beschouwd als een van de meest geschikte crus van de regio, dankzij zijn kalk‑kleibodems, optimale expositie en uitgesproken temperatuurverschillen. Deze combinatie levert druiven op met hoge aromatische concentratie, natuurlijke frisheid en een duidelijke structurele ruggengraat.

Montefalco – vaak het “balkon van Umbrië” genoemd – vormt het natuurlijke kader waarin inheemse rassen zoals Sagrantino en Trebbiano Spoletino hun maximale expressie bereiken. De minerale rijkdom van de bodem, de constante Apennijnse ventilatie en de eeuwenoude wijnbouwtraditie creëren een microklimaat dat wijnen voortbrengt met diepte, intensiteit en lange levensduur.

Valdangius werkt met een artisanal en duurzaam wijngaardbeheer, waarbij elke perceel afzonderlijk wordt benaderd om de specifieke bodemkenmerken te laten spreken. De filosofie is er één van minimale interventie: luisteren naar het ritme van de seizoenen, de eigenheid van elk oogstjaar respecteren en het terroir laten bepalen welke keuzes in de kelder worden gemaakt. Het resultaat zijn wijnen met een heldere herkomstsignatuur, gekenmerkt door, precisie en een pure vertaling van het landschap van Montefalco.

Regio: Montefalco - San Marco

Variëteit: 100% Sagrantino

Jaargang: 2020

Vinificatie: 

Koude maceratie gedurende 24 tot 36 uur. Spontane fermentatie van de druiven bij gecontroleerde temperatuur in staal. De maceratie duurt 4 tot 6 weken; in de beste jaren kan deze zelfs meer dan 3 maanden aanhouden. Rijping in grote Franse eikenhouten vaten gedurende 24 maanden, gevolgd door 12 maanden in amphora. Daarna rust de wijn minstens 18 maanden op fles.

Kleur/ boeket/ smaak: 

Deze producent nodigde ons uit tijdens Vinitaly, en we hebben het ons niet beklaagd: hij maakt wijnen die als echte pareltjes de intrinsieke identiteit van elke druif feilloos laten spreken.

Gerechtcombinaties:

• Past uitstekend bij gegrild vlees, lamsgebraad, wild zwijn, ossobuco, stoofpot van wild en gerijpte kazen. 

Serveertemperatuur: 16-18 C°

Houdbaarheid: 15 jaar. Drinken vanaf 2025

Alcohol : 15%

De excellentie van Valdangius. Montefalco Sagrantino is het symbool van de liefde voor het land. Gul, oprecht en elegant.

Slechts 3000 flessen wereldwijd!