Franciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé

Produttore: Gralo

Regione: Brescia (Lombardia) Erbusco

Varietà: 100% Pinot Noir

Anno: 2020

Vinificazione: Macerazione in serbatoi d'acciaio. Fermentazione con lieviti propri per 30 mesi.

Zucchero residuo: 1g/L

Degorgering: (Disgorging): 2023

Colore: strogeel, persistente perlage.

Odore  : Complesso, profondo, eccellente vino spumante con seducenti accenni di zucchero filato, pesca, pera, fragola e spezie.

 Gusto : fresco e strutturato, abbinato a persistenti aromi minerali e a un lungo finale persistente.

Potenziale di stoccaggio: fino al 2031

Combinazioni cibo/vino

Varie pietanze di pesce freddo tra cui ostriche, carpaccio di scampi, carpaccio di capesante.

Piatti caldi a base di aragosta

Punteggi: 94/100

Commenti sui punteggi di Ian D’Agata:

Giallo paglierino chiaro brillante con un flusso costante di piccole bollicine. Complesso, profondo, straordinario spumante che offre invitanti accenni di zucchero filato, pesca, pera, fragola ed erbe. Morbido e stratificato, con una schiuma brillante che vivacizza i ricchi sapori. Finale lungo e pulito. Nessun dosaggio. Sgorgiato nel 2023. Finestra di consumo: 2026-2031.

Un affare a un prezzo molto competitivo. Da non perdere!