Franciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé

Produttore: Gralo

Regione: Brescia (Lombardia)Erbusco

Varietà: 100% Pinot Noir

Annata: 2021

Vinificazione: Macerazione in vasche d'acciaio. Fermentazione con lieviti indigeni per 30 mesi.

Zuccheri residui: 1g/L

Sboccatura: (Disgorging): 2023

Colore: giallo paglierino, perlage persistente.

Profumo  : Vino spumante complesso, profondo e eccellente con accattivanti sentori di zucchero filato, pesca, pera, fragola ed erbe

 Gusto : fresco e strutturato, abbinato ad aromi minerali persistenti e un finale lungo e persistente.

Potenziale di invecchiamento: fino al 2031

Abbinamenti cibo/vino

Varie pietanze di pesce freddo tra cui ostriche, carpaccio di aragoste, carpaccio di capesante.

Piatti caldi a base di aragosta

Punteggi: 94/100

Punteggi Commenti Ian D’Agata :

Giallo paglierino chiaro brillante con un flusso costante di piccole bollicine. Spumante complesso, profondo e straordinario che offre accattivanti sentori di zucchero filato, pesca, pera, fragola ed erbe. Morbido e stratificato, con una schiuma vivace che ravviva i ricchi sapori. Finale lungo e pulito. Nessun dosaggio. Sboccatura nel 2023. Finestra di consumo: 2026-2031.

Un top a un prezzo molto conveniente. Da non perdere!