Greco di Tufo (Picoli) respinto

Produttore: Bambino

Regione: Santa Paolina

Varietà: 100% Greco di Tufo

Anno: 2020

Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni, affinamento sui lieviti per 12 mesi, 12 mesi in bottiglia.

Colore: Giallo paglierino
Profumo: Note di mandorle e nocciole si mescolano con albicocca e pera nel naso vivace e complesso.
Sapore: Ricco e morbido, con un morso di tannino tipico del Greco e molta profondità e concentrazione nei sapori di frutta da frutteto e olio balsamico. Il retrogusto è lungo e ricco. Ha maturato otto mesi sulle fecce e tre mesi in bottiglia prima di essere messo in vendita, ma non è estremamente burroso o nocciolato.

Abbinamenti di piatti:

• Formaggi stagionati
• Pesce grasso fritto come il merluzzo e il salmone, ma anche il rombo con una salsa ricca, scampi, linguine con astice. 
  

Temperatura di servizio: 10-12 gradi

Scadenza: Fino a 2035

Aneddoto: "Quando viaggi in questi luoghi, ti senti circondato dalla tradizione e dalla saggezza del lavoro di generazioni. Il forte profumo della terra emana dai filari di vigneti: è questo profumo che rende questo territorio e il vino così speciali. Producono due diversi Greco DOCG, per sfruttare al meglio l'espressione territoriale delle stesse viti, ma in diverse posizioni e condizioni climatiche, che possono dare sapori e aromi diversi. Il Greco di Tufo D.O.C.G. Picoli prende il nome dal vigneto omonimo, situato nel borgo di Picoli a 600 metri sul livello del mare, a nord-est, mentre dall'altra parte, a 450 metri sul livello del mare, produciamo il Greco di Tufo D.O.C.G. situato su terreni argillosi, misti a calcare, ghiaia e immersi nei delicati profumi di mele, cotogne e gelso, produciamo uve con cui possiamo realizzare vini eleganti con un sapore unico, tannini e una lunga durata. Questo è il top del Greco di Tufo a prezzi molto allettanti. Un gioiello che per ora non è conosciuto, ma che cambierà rapidamente!"

Punteggi: 93/100

Commenti sui punteggi Terroir Sense: Giallo paglierino profondo e brillante. Note di mandorle e nocciole si mescolano con albicocca e pera nel naso vivace e complesso. Poi ricco e suave, con un tipico morso tannico del Greco e molta profondità e concentrazione nei sapori di frutta da orto e olio balsamico. Il retrogusto è lungo e ricco. Questo vino ha trascorso otto mesi sui lieviti e tre in bottiglia prima di essere messo in vendita, ma non è né estremamente burroso né nocciolato. Il 2020 Picoli è eccellente ed è un meraviglioso Greco di Tufo, nonostante ciò che dice l'etichetta.