Maeli Fior d'Arancio 2021 - Spumante DOCG Bio

Produttore: Maeli

Regione: La Cantina Maeli è stata fondata nel 2011 e dispone di un totale di ventiquattro ettari di vigneti. La cantina Maeli svetta sopra il paesaggio vulcanico del Monte Piriot, dove le viti godono di abbondante sole, un suolo vulcanico unico ricco di arenaria, gesso e argilla, mescolato con marna e limo nei vigneti. Il paesaggio naturale dei vigneti è straordinario, con la laguna di Venezia da un lato e le Dolomiti dall'altro, oltre a una vegetazione rigogliosa, rose selvatiche e rosa canina, alberi da frutto e ulivi! Nella coltivazione e nella piantumazione vengono rispettate le caratteristiche naturali e del terroir.

Varietà: 100% Moscato Giallo. 

Anno: 2021

Vinificazione: Estrazione con macerazione sulle bucce per diverse ore, pressatura soffice, decantazione a freddo e invecchiamento del mosto a 0°C. per 12 mesi. (serbatoi sotto pressione) secondo il metodo Martinotti, affinamento sui lieviti per 6 mesi.

Colore: "Alla vista, il meraviglioso colore dorato è attraversato da strisce verdastre e reso ancora più brillante da eleganti, fini e persistenti bollicine."
Profumo: He un intenso aroma di note floreali di magnolia, gelsomino, rosa bianca e acacia, e note fruttate di limone, mandarino e pesca bianca.
Sapore: Romig, morbido, ben bilanciato e piacevolmente fresco e saporito. Con una buona struttura, il finale prosegue su una scia di sentori di balsamico, rendendolo complesso e ricco di persistenza.

Abbinamenti di piatti:

• Perfetto come aperitivo, vino spumante con stuzzichini o come conclusione di un pasto con dessert, torte di frutta e piccoli dolci.

Temperatura di servizio: SU 8 C°

Scadenza: Fino a 2026

Punteggi/commenti per il dominio del vino Ian D’Agata: 93/100

« Nessuno in Italia è più talentuoso nel trarre il massimo dal Moscato Giallo [o per essere precisi, da un biotipo/varietà specifica (non è ancora chiaro quale sia) chiamata Moscato Giallo Fleur d’Oranger] di Elisa Dilavanzo dell'azienda Maeli. Infatti, poche aziende in Italia sono così dipendenti da una sola varietà, come questa cantina situata nei Colli Euganei vulcanici del Veneto, ma quando sei così bravo in quello che fai, perché sconvolgere le cose? Puoi scegliere uno qualsiasi dei suoi vini Moscato Giallo, dalla versione ferma (), alla versione dolce Passito ad aria, al Pet-Nat, fino alla versione spumante, e non rimarrai mai deluso. »

Eccellente rapporto qualità/prezzo!