Moscato D'Asti Lumine

Moscato D’Asti DOCG Lumine

Produttore: Ca’ d’Gal

Regione: Piemonte/Asti

Varietà: 100% Moscato Bianco

Annata: 2023

Vinificazione: Pressatura delicata delle uve più fresche con buona acidità, fermentazione in autoclavi in acciaio inox a temperature controllate tra 16 e 18 °C fino alla produzione ottimale di perlage e al raggiungimento di un grado alcolico del 5%.

Colore: Giallo paglierino intenso

Profumo/Sapore:  Aromi e sapori morbidi ma profondamente maturi di melone giallo, pera e mandarino, più sottili elementi di vaniglia e pompelmo. Succoso e rotondo, con freschi aromi di agrumi e frutta da frutteto, ben completati da note esotiche di cardamomo verde. La perlage vivace e fine armonizza con la dolcezza presente e la freschezza persistente. Questo vino mantiene un carattere energico con sottotoni vegetali.

Abbinamenti di piatti : carpaccio di crostacei con spezie orientali. Varie dessert leggeri come:

• Dessert di frutta

• Torta alla nocciola

• Mascarpone alla vaniglia

• Crumble con meringa e fragola

Temperatura di servizio: 8°C-10°C

Conservabilità: fino al 2028

Da quando Alessandro Varagnolo è entrato a far parte di Ca’ d’Gal, molte cose sono cambiate. Le sue idee moderne sulla produzione e l'invecchiamento del vino sono davvero impressionanti! L'uomo emergente del Piemonte di cui tutti parlano già. E giustamente, i suoi vini Moscati sono unici e non paragonabili ad altri Moscato del Piemonte.

Il meglio del Piemonte nel tuo bicchiere!

Commenti Ian D’Agata: 93/100

Giallo chiaro con una perlage intensa. Aromi e sapori morbidi ma profondamente maturi di melone giallo, pera e mandarino, più sottili elementi di vaniglia e pompelmo. Succoso e rotondo, con freschi sapori di agrumi e frutta da frutteto ben completati da note esotiche di cardamomo verde. Morbido e cremoso al finale, si abbinerà bene con dessert leggeri ma anche con tartare di pesce speziate con spezie orientali o chutney di frutta. Questo è semplicemente un eccellente Moscato d’Asti, ben equilibrato e profondo. Finestra di consumo: 2025-2028.