Moscato D'Asti Lumine

Producent: Ca'd'Gal

Streek: Piemonte/Asti

Variëteit: 100% Moscato Bianco

Jaargang: 2023

Vinificatie: De druiven zijn afkomstig van wijngaarden met stokken van 35 jaar oud. Fermentatie vindt plaats in gesloten inox cuves bij lage temperatuur. De vergisting wordt gestopt wanneer de wijn een alcoholgehalte van 5% heeft bereikt, waardoor er nog natuurlijke suikers en bubbels in de wijn blijven 1.

Kleur: Lichtgeel met een sterke pareling

Geur en smaak: Zachte maar diepgaande rijpe aroma's en smaken van gele meloen, peer en mandarijn, plus subtiele vanille- en grapefruitelementen. Sappig en rond, met frisse citrus- en boomgaardvruchtensmaken die mooi worden aangevuld door exotische groene kardemomnoten. Elegant en romig in de afdronk.

Gerechtcombinaties: Deze wijn past goed bij desserts, fruit, kleine gebakjes en zoete deegwaren 

Ideale serveertemperatuur: 6-8°C

Houdbaarheid: Tot 2028

Comments Ian D’Agata : 93/100

Light yellow with a strong bead. Soft but deeply-pitched ripe aromas and flavours of yellow melon, pear and tangerine, plus subtle vanilla and grapefruit elements. Juicy and round, with fresh citrus and orchard fruit flavours nicely complemented by exotic green cardamom notes. Suave and creamy on the finish this will pair well with lighter desserts but also fish tartares seasoned with Oriental spices or fruit chutneys. This is just an excellent Moscato d’Asti, well-balanced and deep. Drinking window: 2025-2028