Piedirosso Campi Flegrei

Produttore: Contrada Salandra

Regione: Campi Flegrei - I vigneti si trovano nel comune di Pozzuoli, tra le città di Coste di Cuma, Monteruscello e Scalandrone.

Varietà: 100% Piedirosso

Anno: 2020

Vinificazione: Macerazione in serbatoi d'acciaio per 10 giorni. Ulteriore affinamento in serbatoi d'acciaio e poi in bottiglia

Colore: Rosso brillante
Profumo: Aromi delicatamente speziati di ciliegia rossa, lampone e viola, con una delicata nota affumicata.
Sapore: Chiaro e molto ben definito in bocca, con sapori convincentemente precisi e succosi di ribes e ciliegie scure che sono mature e vivaci; è davvero come mordere una ciliegia nera croccante, dolce e profumata. Retrogusto lungo e minerale, con tannini morbidi e un'acidità armoniosa che fa risuonare i sapori a lungo. Ora delizioso, ma con il potenziale per invecchiare, questo non è indiscutibilmente il miglior vino Piedirosso della vendemmia. Una varietà molto difficile da coltivare e da vinificare. Non posso nemmeno dirti quanto sia difficile trovare un vino Piedirosso che sia così buono (mentre in realtà ricorda davvero il Piedirosso). Ancora una volta, ben fatto.

Abbinamenti di piatti:

• Varietà di piatti di carne, ad esempio Tagliato di manzo con salsa verde
• Pollo alla griglia o arrosto, coniglio, saltimbocca
• Pasta alla puttanesca
• Parmigiana di melanzane.
  
• Caponata al Tonno

Temperatura di servizio: 16-18 C°

Durata di conservazione: Fino a 2032

Aneddoto: Giuseppe Fortunato produce solo 2 vini: Falanghina e Piedirosso. Entrambi sono un esempio di veri vini di terroir nella loro purezza, affinamento in serbatoi d'acciaio, nessuna intervento nei vigneti o in cantina, ma che classe!

Punteggi: 95/100

Commenti sui punteggi Terroir Sense: Rosso brillante. Aromi delicatamente speziati di ciliegia rossa, lampone e viola, con un delicato sottofondo affumicato. Luminoso e molto ben delineato in bocca, con sapori di frutti rossi e ciliegia rossa scura incredibilmente precisi e succosi, che sono maturi e vibranti; è davvero come mordere una ciliegia nera croccante, dolce e profumata. Finale lungo e minerale, con tannini morbidi e un'acidità armoniosa che estende piacevolmente i sapori. Delizioso ora ma con il potenziale di invecchiare un po', questo è senza dubbio il miglior vino Piedirosso della vendemmia. Una varietà molto difficile da coltivare e vinificare, non posso nemmeno iniziare a dirti quanto sia difficile trovare un vino Piedirosso così buono (mentre ricorda effettivamente il Piedirosso). Ben fatto ancora.