Schioppettino Special Edition

Produttore: Vigna Petrussa

Regione: Friuli – Prepotto vicino al confine sloveno e vicino al fiume Judrio

Varietà: 100%  Schioppettino

Anno: 2019

Vinificazione: Macerazione sulla pelle,  durante la macerazione il vino viene regolarmente travasato in un 2^Di serbatoio. ulteriore affinamento per 24 mesi in botti di legno.

Un vino terroir con una personalità ed eleganza spiccata. Ottenuto con rese molto basse grazie a un lavoro accurato con uve selezionate con grande rigore, raccolte a mano quando sono perfettamente mature, e grazie all'uso mantiene il suo carattere originale di lieviti autoctoni nel processo di vinificazione. Colore rosso intenso e bouquet caratterizzato da una seducente nota speziata tipica della varietà.

Colore: Irosso intenso
Profumo: Rose, ciclamino e pepe nero.
Gusto: Elegante vino complesso con molta speziatura, tipica di quest'uva.

Abbinamenti di piatti:

• Velouté di funghi, Risotto ai funghi e tartufo. Varie pietanze con carne rossa arrosto.

Temperatura di servizio: 18 C°

Scadenza: fino al 2035

Punteggi: 3 bicchieri  Gambero Rosso 2024

Commenti Terroire Sense – Ian D’ Agata: 94/100

Buon rosso rubino pieno. Aromi profumati e affascinanti di lampone, gelatina di fragola, coulis di mora, noce moscata, cannella e pepe verde. Al contempo concentrato e ampio, con frutti rossi eleganti ma densi e sapori di spezie dolci e una qualità straordinariamente leggera. Vanta un delizioso tang quasi pinot noir e una complessità minerale sottostante. La chiusura è generosamente matura e senza soluzione di continuità. Eccellente Schioppettino che ti farà finire la bottiglia in un tempo imbarazzantemente veloce, poiché è assolutamente irresistibile.

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Barbara e Hilde sono maestre del Schioppettino. Sanno come nessun altro far esprimere al meglio quest'uva.

Nel corso degli anni, Hilde ha potuto sperimentare con diversi metodi di vinificazione, utilizzando diversi lieviti; ora utilizza solo lieviti autoctoni, il che ha aumentato ulteriormente il contenuto di "terroir" dei suoi vini!

Per chi pensava che in Friuli si producessero solo grandi vini bianchi, si sbaglia: questo è un grande vino rosso per chi ama vini eleganti e complessi.