Simbiosi

Produttore: Fattoria La Rivolta

Regione: La cantina Fattoria La Rivolta è nata a Torrecuso, nella provincia di Benevento, nel cuore della D.O.C. Taburno.

Varietà: 85% Aglianico - 15% Piedirosso

Anno: 2019

Vinificazione: Fermentazione malolattica in serbatoi d'acciaio, poi affinamento per 12 mesi in barriques e 6 mesi in bottiglia.

Colore: Rosso medio
Profumo: B offre aromi seducenti di ciliegia nera, fragola e viola, elevati da un profumo floreale. 
Sapore: Chiaro e succoso, con una qualità liquorosa grazie ai sapori di frutti rossi e scuri, complicato da note di menta, spezie e aromi. Una buona acidità conferisce al vino molto carattere, ma c'è così tanta polpa succosa che rimane un retrogusto dolce e morbido. Un blend dell'85% di Aglianico e del 15% di Piedirosso.

Abbinamenti di piatti:

• Varie pietanze con carne rossa grigliata, ragù, vari piatti di selvaggina con una salsa ricca, pecorino stagionato.

Temperatura di servizio: 18°C

Durata di conservazione: Fino a 2030

Aneddoto:  Nel 2001 Fattoria La Rivolta ha ottenuto la certificazione biologica europea per l'intera produzione. Dal 2011 i vigneti e la cantina sono registrati volontariamente. Un produttore di punta della Benevento, conosciuto da anni per i suoi vini di alta qualità a prezzi competitivi!

Punteggi: 93/100

Commenti sui punteggi Terroir Sense: Buon rosso medio. Inizialmente ridotto, si apre con l'aerazione per offrire aromi invitanti di ciliegia nera, fragola e viola sollevati da un profumo floreale. Luminoso e succoso, con una qualità simile a un liquore nei suoi sapori di frutta rossa e scura complicati da note di mentolo, erbe e spezie. Un'acidità sana conferisce al vino una buona verve, ma c'è così tanta polpa succosa da lasciare un finale dolce e morbido. Un blend dell'85% di Aglianico e del 15% di Piedirosso.