Terra di Lamole Chianti Classico

Produttore: I Fabbri

Regione: Toscana - Lamole In Greve Chianti

Varietà: 90% Sangiovese Grosso di Lamole, 10% Canaiolo.

Anno: 2021

Vinificazione: Maturazione parzialmente eseguita in serbatoi di cemento, parzialmente in botti di rovere francese da 500 litri provenienti dal massiccio centrale del secondo e terzo passaggio.

Colore/ bouquet/ sapore: Rosso rubino con leggeri riflessi violacei, il naso rivela note aromatiche e intense di violette, lamponi e frutti rossi; sapore rotondo con buona struttura.

Punteggio e commento: "I Fabbri" è diventato in pochissimo tempo un dominio vinicolo da "U". In una regione competitiva come la Toscana, questo dice molto. Sussana lascia parlare il terroir nei suoi vini, la purezza e la precisione con cui vengono prodotti i vini è impressionante! Punteggi: 2 bicchieri Gambero Rosso 2015, 2016, 2017, 2018, 2019.

Abbinamenti di piatti:

• Ribollita (una tradizionale zuppa invernale toscana con fagioli cannellini, cavolo verza, patate).
• Peposo (stufato di manzo cotto lentamente con grani di pepe nero) da abbinare a purè di patate o polenta.
• Risotto ai funghi.
• Risotto con funghi (meglio se porcini).

Temperatura di servizio: 16-18 gradi

Scadenza: + 10 anni

Alcol: 13%