Vermentino di Sardegna

Produttore: Bentu

Regione: Nord-ovest Sardegna, nella storica regione Nurra, a 2 km dal mare

Varietà: 100% Vermentino di Sardegna

Annata: 2023

Vinificazione: Dopo una selezione accurata dei migliori grappoli, le uve vengono diraspate e raffreddate seguite da una pressatura delicata. Il mosto ottenuto viene chiarificato. Segue una decantazione statica a freddo e viene inoculato con lieviti selezionati. La fermentazione avviene a temperature di 14-16°C per circa quattordici giorni. Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con i suoi lieviti nobili per circa 45 giorni. Il vino viene imbottigliato nella primavera successiva.

Colore: Giallo paglierino
Profumo: /
Sapore: Note di frutta tropicale così come toni balsamici e salini nel finale. Vino molto strutturato.

Abbinamenti:

• Pasta vongole
• Varie antipasti di pesce
• Piatti con vitello. Scallopine ai funghi (vitello con funghi)
  

Temperatura di servizio: 10-12C°

Conservabilità: fino al 2026

Punteggi: 93/100

Ciò che Ian D'Agata dice su questo duo di talento: Non c'è davvero altro da aggiungere, tranne che questi due giovani di Bentu mi sembrano una coppia piuttosto talentuosa. Non vedo l'ora di seguire i loro vini negli anni a venire. E parlando, scrivendo, francamente, probabilmente dovresti farlo anche tu.

Commenti sui punteggi Terroir Sense: Giallo paglierino pieno e buono con qualche riflesso dorato. Frutta tropicale all'ingresso, poi più salino e balsamico, con polpa e struttura molto buone. Chiude a lungo con una qualità multilivello: Vermentino di Sardegna molto, molto impressionante, prodotto in uno stile maturo e fruttato ma per nulla esagerato. Se ti piacciono vini più grandi e maturi, simili a Chardonnay del Nuovo Mondo, ti piacerà questo; ma se ti piace il Vermentino, ti garantisco che ti piacerà anche questo. E questo ti dice perché non è solo un buon vino, ma anche uno che avrà fan ovunque.