Vermentino di Sardegna

Produttore: Bentu

Regione: Nord-ovest Sardegna, nella storica regione Nurra, a 2 km dal mare

Varietà: 100% Vermentino di Sardegna

Anno: 2023

Vinificazione: Dopo una selezione accurata dei migliori grappoli, le uve vengono raffreddate, diraspate e seguite da una soffice pressatura. Il mosto ottenuto viene chiarificato. Successivamente si procede a una decantazione statica a freddo e questo viene inoculato con lieviti selezionati. La fermentazione avviene a temperature di 14-16°C per circa quattordici giorni. Dopo la fermentazione, il vino rimane in contatto con le sue nobili fecce per circa 45 giorni. Il vino viene imbottigliato nella primavera successiva.

Colore: Giallo paglierino
Profumo: /
Sapore: Note di frutta tropicale così come toni balsamici e salini nel finale. Vino molto strutturato.

Abbinamenti di piatti:

• Pasta vongole
• Varietà di antipasti di pesce
• Piatti con carne di vitello. 
  

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Houdbaarheid: tot 2026

Punteggi: 93/100

Cosa dice Ian D'Agata su questo talentuoso duo: Non ho davvero altro da aggiungere, tranne che questi due giovani ragazzi di Bentu mi sembrano essere una coppia piuttosto talentuosa. Non vedo l'ora di seguire i loro vini negli anni a venire. E a dire il vero, probabilmente dovresti farlo anche tu.

Commenti sui punteggi Terroir Sense: Buon giallo paglierino pieno con qualche riflesso dorato. Frutta tropicale all'ingresso, poi più salina e balsamica, con una carne e una struttura molto buone. Chiude lungo con una qualità multilivello: un Vermentino di Sardegna molto, molto impressionante, realizzato in uno stile maturo e fruttato, ma per niente eccessivo. Se ti piacciono i vini più grandi e maturi simili a Chardonnay del Nuovo Mondo, ti piacerà questo; ma se ti piace il Vermentino, ti garantisco che ti piacerà anche questo. E questo ti dice perché non è solo un buon vino, ma anche uno che avrà fan ovunque.