Zefiro

Zefiro

Produttore: Vinisola

Regione: Pantelleria (Isole Eolie)

Varietà: 100% Zibbibo (Moscato di Alessandria)

Annata: 2023

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e raccolte in cassette. Successivamente vengono diraspate e macerate a temperatura controllata di 20°C per 24-72 ore. Poi le uve vengono pressate e il mosto pulito fermenta. Il vino matura per almeno 6 mesi in silos di acciaio inox

Colore: Il vino ha un colore paglierino con riflessi dorati 

Profumo: Ha un profumo caratteristico dell'uva Zibibbo, aromatico, avvolgente e persistente, fruttato, floreale.

Gusto: Il gusto è aromatico con un retrogusto di mandorla, avvolgente e persistente

Abbinamenti : ideale per aperitivi e si abbina bene a piatti di pesce, piatti di verdure, piatti mediterranei robusti e carni bianche. Provalo anche con ostriche, o carpacci di scampi, o gambero rosso.

In breve, molto versatile.

Temperatura di servizio: 8C°-10C°

Conservabilità: fino al 2028

Francesco Rizzo è il "Padrino" dell'uva Zibbibo, con viti di 70 anni che portano automaticamente a vini più complessi e ricchi.