Celso – Bianchello del Metauro Superiore DOC

Producent: Guerrieri

Regio: Marche

Variëteit: 100% Bianchello

Jaargang: 2024

Vinificatie: de druiven worden laat geoogst. Daarna volgt een lange (schil)inweking, gevolgd door de alcoholische vergisting onder gecontroleerde temperatuur op roestvrijstalen tanks. Na botteling rijpt de wijn nog 6 maanden op fles.

Kleur/ boeket/ smaak: De wijn heeft een strogele kleur. In de neus citrusvruchten, witte bloemen en aromatische kruiden. In de mond tropisch fruit en zachte zuren. Gestructureerde wijn.

Score en commentaar: Dit is een minder bekend toppertje uit het noorden van de Marche in de provincie Pesaro-Urbino. Het is een meer dan waardige tegenhanger van zijn veel bekendere buur de Verdicchio, zeer breed inzetbaar.

Gerechtcombinaties:

• Allerlei gerechten met schaaldieren of witte vis.
• Zeetong op drie wijzen (de topping van je zeetong kies je zelf, bvb, pancetta, ansjovis, tomaat en basilicum). Voeg wat gebakken aardappelen toe gekruid met rozemarijn.
• Scaloppine all pizzaiola (kalfsoesters met tomaat en oregano).
• Casarecce met scampi’s, tomaat en pistachenoten

Uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding!

Serveertemperatuur: 10-12C°

Houdbaarheid: + 10 jaar

Alcohol: 13%