Cavallina Timorasso Derthona Colli Tortonesi
Cavallina Timorasso Derthona Colli Tortonesi
Lage voorraad: nog maar 1
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Producent: Claudio Mariotto
Regio: Piemonte/ Tortona Colli Tortonesi
Variëteit: 100% Derthona Timorasso DOC
Jaargang: 2020
Vinificatie: Zachte en langzame persing van de druiven, temperatuur gecontroleerde spontane gisting. 1 jaar rijping op droesem in stalen tanks met lichte battonage en 12 maanden op fles.
Kleur/ boeket/ smaak: De wijn heeft een goudgele kleur In de neus fruitig en mineralig, meidoorn. In mond hints van kamomille en honing abrikoos en perzik. Loepzuiver ! La purezza!
Score en commentaar: Scores: 3 bicchieri Gambero Rosso: 2019, 2 bicchieri 2020. Deze Piemontese topper uit de zone Colli Tortonesi is één van de opkomende pareltjes uit de regio. Het bewaarpotentieel is groot (+10 jaar). Met de jaren wordt de wijn complexer ronder en kan hij zich meten met de grote witte wijnen uit Bourgondië. Niet te missen!
Gerechtcombinaties:
- Pasta con Sarde – Pasta met sardientjes (Sicily meets Piemonte !)
- Zachte kazen
- Ravioli met salie boter
Serveertemperatuur: 12 C°
Alcohol: 14.5%
Houdbaarheid: + 10 jaar
Blog posts
Alles bekijken-
Micro Mega Wine event 2025
Wijndegustatie op 24 en 25 mei Tussen 13h00 en 17h00Locatie: Baron’s HouseKapelweg 63040 Huldenberg Wat mag je allemaal van ons verwachten? Uiteraard al onze wijnen onder de noemer “Micro Mega...
Micro Mega Wine event 2025
Wijndegustatie op 24 en 25 mei Tussen 13h00 en 17h00Locatie: Baron’s HouseKapelweg 63040 Huldenberg Wat mag je allemaal van ons verwachten? Uiteraard al onze wijnen onder de noemer “Micro Mega...
-
Micro Mega Wines: Vino Celeste bekroond als amb...
“Less is more” dat is het uitgangspunt van Micro Mega Wines, een initiatief binnen Vinitaly dat zich toelegt op kleine, verfijnde wijnproducties uit Italië. Het project, opgezet door niemand minder dan...
Micro Mega Wines: Vino Celeste bekroond als amb...
“Less is more” dat is het uitgangspunt van Micro Mega Wines, een initiatief binnen Vinitaly dat zich toelegt op kleine, verfijnde wijnproducties uit Italië. Het project, opgezet door niemand minder dan...
-
Franciacorta flair & Sardijnse kracht
Nieuw in ons assortiment: GRALO – een topproducent uit Franciacorta Zoals we reeds aangaven in onze nieuwsbrief van december, waren we op zoek naar prachtige schuimwijnen uit Franciacorta (Lombardije). We...
Franciacorta flair & Sardijnse kracht
Nieuw in ons assortiment: GRALO – een topproducent uit Franciacorta Zoals we reeds aangaven in onze nieuwsbrief van december, waren we op zoek naar prachtige schuimwijnen uit Franciacorta (Lombardije). We...
