Vigna Generale

Producent: Fattoria Nicolucci

Regio: Emilia Romagna - Predappio

Variëteit: 100% Sangiovese

Jaargang: 2020

Vinificatie: 2 jaar rijping op eiken vaten, daarna nog 3 maanden rijping op fles.

Kleur/ boeket/ smaak: Granaat robijnrode kleur In de neus is complex, met duidelijke kruidige tonen, vooral grafiet, maar ook koffie en chocolade, en aroma's van violet, granaatappel, bessen, kersen. In de mond is het in balans, met een uitstekende structuur, elegant, met een zeer lange en zachte afdronk die goed wordt ondersteund door levendige tannines.

Score en commentaar: 3 Bicchieri Gambero Rosso : 2019, 2016, 2015 en 2013. Een absolute topper die finesse met complexiteit combineert!

Gerechtcombinaties:

• Gebraden hert met bosvruchten en rode wijnsaus.
• Tagliata di manzo met rucola en Parmezaanse kaas.
• Abbacchio alla Romana (Lamsvlees met ansjovis en rozemarijn).

Serveertemperatuur: 18 C° (minstens 1 á 2 uur op voorhand openen)

Houdbaarheid: + 15 jaar

Alcohol : 15%