Diloro Fior D’arancio Colli Euganei Docg Vino Passito

Producent: Maeli

Regio: Maeli Winery werd opgericht in 2011 en heeft in totaal vierentwintig hectare wijngaarden, De wijnmakerij Maeli torent uit boven het vulkanische landschap van Mount Piriot, waar de wijnstokken volop zon hebben, een unieke oude vulkanische bodem rijk aan zandsteen, krijt en klei, vermengd met mergel en leem in de wijngaarden. Het natuurlijke landschap van de wijngaarden is verbazingwekkend, met de lagune van Venetië aan de ene kant en de Dolomieten aan de andere kant, evenals rijke vegetatie, wilde rozen en hondsroos, fruitbomen en olijfbomen! Bij de teelt en beplanting worden de natuur- en terroirkenmerken gerespecteerd.

Variëteit: 100% Fior D'Arancio

Jaargang: 2016

Vinificatie: Druiven met de hand geoogst en in de fruitkelder laten drogenongeveer 3 maanden. Maceratie vóór de gisting gedurende 7 dagen,fermentatie tot laat in het voorjaar. Verfijning op zijn droesem in staal gedurende 40 maanden voor het bottelen.

Kleur: Goudkleurig.
Geur: Zeer duidelijke aroma's van honing (acacia), oranjebloesem, gele perzik, abrikoos en ander tropisch fruit.
Smaak: Rijk en zacht, met gedroogd fruit en meer honing (acacia) met een onberispelijke balans tussen frisheid en smaak, met zoetzure nuances die in harmonie naast elkaar bestaan: je merkt de hoeveelheid restsuiker niet eens (138gr/l).

Gerechtcombinaties:

• Blauwe kazen, gerijpte kazen met een pittige afsmaak, gezouten ansjovis met kappertjes, foie gras, bittere amandelen, gestructureerde desserts met sinaasappeljam of gekonfijt fruit, gekonfijt fruit omhuld met chocolade, desserts op basis van chocolade, gedroogd krokant fruit  met honing en suiker.

Serveertemperatuur: op 10 C°

Houdbaarheid: tot 2032

Scores/comments voor het wijn domein Ian D’Agata: 94/100

« this is a marvelous, light on its feet, and extremely flavourful sweet wine that is neither heavy nor too sweet. Just about anyone you serve it to will love it. »

Uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding!