Epopira Dry

Producent: LaSorte Cuadra

Regio: Puglia - Valle D'Itria (Contrada Carpari)

Variëteit: Verdeca; Bianco d'Alessano; Minutolo; Maresco.

Jaargang: 2022

Vinificatie: Een mix van 23 individuele kleine batches infusies van plantaardige ingrediënten, waaronder tijm, laurier, kamille, rozemarijn en Valle d'Itria-saffraan.

Kleur: Diepgeel met gouden nuances
Geur: Zeer aromatische, doordringende aroma's van sinaasappelschil, kinine, kinabast, grapefruit en vanille.
Smaak: Fris en levendig met een bitterzoete nuance naar de rijke rijpe en zoete smaken.

Gerechtcombinaties:

• Bij allerlei aperitief hapjes zoals tomaat met een mini mozarella bolletje, olijven.. 

Serveertemperatuur: Zeer fris schenken

Houdbaarheid: /

Scores: 93/100

Ideaal voor je combinatie in cocktails, maar het zou een zonde zijn, want dit is zo lekker dat je het best puur drinkt. Zalig!

Scores Comments Terroir Sense: Can it really surprise that a winery in tune with its terroir (and the history of it) decided to also make two different vermouths (one dry, one sweet)? That’s the sort of attention to detail and studious approach that Stephanie Cuadra and her husband have brought to their pet project in Puglia, where they are making not just great white wine, but two Vermouths that will knock your socks off. Specific comments on this Vermouth: Deep yellow with golden nuances. Highly aromatic, piercing aromas of orange peel, quinine, cinchona bark, grapefruit and vanilla. Fresh and vibrant with a bitter sweet nuance to the rich ripe and sweet flavours. Made with twenty-three different botanicals left to infuse individually in the Silos white wine.