Fiano

Producent: Fattoria La Rivolta

Regio: De wijnmakerij Fattoria La Rivolta werd geboren in Torrecuso, in de provincie Benevento, in het hart van de D.O.C. Taburno.

Variëteit: 100% Fiano

Jaargang: 2022

Vinificatie: Koude maceratie (max 15 graden, gedurende 25 dagen).

Kleur: Bleek strogroen
Geur: De boeiende neus biedt koelere aroma's van peer, annurca-appel (mela annurca: niet veel anders dan een zachtere, zoetere Granny Smith), steenslag en munt, terwijl hij een bijna staalachtige soberheid suggereert.
Smaak: Dan zeer verfijnd en redelijk strak opgerold in de mond, maar met een boeiende onderliggende zoetheid en precisie in de smaken van boomgaardfruit en hazelnoot. Extreem indrukwekkend vandaag vanwege de langzaam opkomende afdronk, met een meeslepend parfum van bloemen en mineralen dat steeds maar blijft hangen.

Gerechtcombinaties:

• Risotto met zeevruchten
• Gegrilde of gebakken vis, rauwe schaaldieren, bvb carpaccio van langoustines. 

Serveertemperatuur: 10-12 C°

Houdbaarheid: tot 2030

Anekdote:  In 2001 behaalde Fattoria La Rivolta de Europese biologische certificering voor de gehele productie. Sinds 2011 zijn de wijngaarden en de wijnmakerij vrijwillig geregistreerd. Een top producent uit de Benevento, die al jaren gekend is om zijn top kwaliteitswijnen aan zachte prijzen!

Scores: 96/100

Scores Comments Terroir Sense: Pale straw-green. He captivating nose offers cooler aromas of pear, annurca apple (mela annurca: not unlike a softer sweeter Granny Smith), crushed stone and mint while hinting at an almost steely austerity. Then very refined and fairly tightly coiled in the mouth, but with captivating underlying sweetness and precision to its orchard fruit and hazelnut flavours. Extremely impressive today on the slow-mounting finish, which features compelling perfume of flowers and minerals that lingers on and on. As much as I like La Rivolta’s Coda di Volpe wine, for my money one of Italy’s 20 best white wines, I have to admit the Fiano this year is near-unbeatable. In fact, this outstanding wine is the best ever Fiano wine I have had from this winery: whatever you do, make sure you track a few bottles of this beauty down.