Greco di Tufo (Picoli) respinto

Producent: Bambinuto

Regio: Santa Paolina

Variëteit: 100% Greco Di Tufo

Jaargang: 2020

Vinificatie: Fermentatie met inheemse gisten, rijping op de droesem gedurende 12 maanden, 12 maanden op fles.

Kleur: Strogeel
Geur: Hints van amandelen en hazelnoten vermengen zich met abrikoos en peer op de levendige, complexe neus.
Smaak: Dan rijk en zacht, met een Greco-typische tanninebite en veel diepte en concentratie in de smaken van boomgaardfruit en balsamicoolie. De afdronk is lang en rijk. Deze rijpte acht maanden op de droesem en drie maanden op fles voordat hij in de verkoop ging, maar is niet extreem boterachtig of hazelnootachtig.

Gerechtcombinaties:

• Gerijpte kazen
• Gebakken vette vis zoals kabeljauw en zalm, maar ook Tarbot met een rijke saus, Langoustines, Linguine met kreeft. 
  

Serveertemperatuur: 10-12 C°

Houdbaarheid: tot 2035

Anekdote: Als je door deze plaatsen reist, voel je je omringd door traditie en de wijsheid van het werk van generaties. De sterke geur van de aarde straalt uit de percelen van de rijen wijngaarden: het is deze geur die dit grondgebied en de wijn zo speciaal maakt. Ze produceren twee verschillende Greco's DOCG's, om de territoriale expressie van dezelfde wijnstokken optimaal te benutten, maar in verschillende posities en klimatologische omstandigheden, die verschillende smaken en aroma's kunnen geven. Il Greco di Tufo D.O.C.G. Picoli ontleent zijn naam aan de gelijknamige wijngaard, gelegen in het gehucht Picoli op 600 meter boven zeeniveau, in het noordoosten, terwijl we aan de andere kant op 450 meter boven zeeniveau de Greco di Tufo D.O.C.G. produceren. gelegen op kleiachtige, gemengde kalksteen, kiezelsteen en ondergedompeld in de delicate geuren van appels, kweeperen en moerbeien produceren we druiven waarmee we elegante wijnen kunnen maken met een unieke smaak, tannine en een lange levensduur Dit is top Greco di Tufo aan zeer aantrekkelijke prijzen. Een pareltje dat vooralsnog niet bekend is, maar dat gaat snel veranderen!

Scores: 93/100

Scores Comments Terroir Sense: Bright deep straw yellow. Hints of almonds and hazelnuts mingle with apricot and pear on the lively, complex nose. Then rich and suave, with a Greco-typical tannic bite and lots of depth and concentration to the orchard fruit and balsamic oil flavours. The aftertaste is long and rich. This spent eight months on the lees and three in bottle before going on sale, but is neither extremely buttery nor hazelnutty. the 2020 Picoli is excellent, and is a wonderful Greco di Tufo, despite what the label says.