Maeli Fior d'Arancio 2021 - Spumante DOCG Bio

Producent: Maeli

Regio: Maeli Winery werd opgericht in 2011 en heeft in totaal vierentwintig hectare wijngaarden, De wijnmakerij Maeli torent uit boven het vulkanische landschap van Mount Piriot, waar de wijnstokken volop zon hebben, een unieke oude vulkanische bodem rijk aan zandsteen, krijt en klei, vermengd met mergel en leem in de wijngaarden. Het natuurlijke landschap van de wijngaarden is verbazingwekkend, met de lagune van Venetië aan de ene kant en de Dolomieten aan de andere kant, evenals rijke vegetatie, wilde rozen en hondsroos, fruitbomen en olijfbomen! Bij de teelt en beplanting worden de natuur- en terroirkenmerken gerespecteerd.

Variëteit: 100% Moscato Giallo. 

Jaargang: 2021

Vinificatie: Ontstelen met maceratie op de schil voor meerdere uren, zachte persing, koude bezinking en mostveroudering bij 0°C. voor 12 maanden. (tanks onder druk) volgens de Martinotti-methode, rijping op gist gedurende 6 maanden

Kleur: Bij het zien wordt de prachtige gouden kleur doorkruist door groenachtige strepen en nog briljanter gemaakt door elegante, fijne en aanhoudende bubbels.
Geur: Het intense aroma vrij bloemige tonen van magnolia, jasmijn, witte roos en acacia, en fruitige tonen van citroen, mandarijn en witte perzik.
Smaak: Romig, zacht, goed in balans en aangenaam frisheid en smaak. Met een goede structuur gaat de finish verder op een spoor van hints van balsamico waardoor het complex en rijk aan persistentie is.

Gerechtcombinaties:

• Perfect als aperitief schuimwijn bij hapjes of als afsluiting van een maaltijd met dessert, fruittaarten en kleine gebakjes.

Serveertemperatuur: op 8 C°

Houdbaarheid: tot 2026

Scores/comments voor het wijn domein Ian D’Agata: 93/100

« Nobody in Italy is more talented at getting the most from Moscato Giallo [or to be precise, a specific biotype/distinct variety (it’s not clear yet which it is) called Moscato Giallo Fleur d’Oranger] than Elisa Dilavanzo of the Maeli estate. In fact, very few estates anywhere in Italy are so-one variety dependent, as this winery located in the Veneto’s volcanic Colli Euganei but when you are this good at what you do, why rock the boat? You can choose any of her Moscato Giallo wines, from the still version (), the air-dried Passito sweet version, to the Pet-Nat, to the sparkling wine version, and you will never come away disappointed. »

Uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding!