Moscato D'Asti Lumine

Moscato D’Asti DOCG Lumine

Producent: Ca’ d’Gal

Regio: Piemonte/Asti

Variëteit: 100% Moscato Bianco

Jaargang: 2023

Vinificatie: Zachte persing van de meest verse druiven met een goede zuurgraad, fermentatie in roestvrijstalen autoclaven bij gecontroleerde temperaturen tussen 16 en 18 °C tot de optimale productie van perlage en het bereiken van een alcoholpercentage van 5%.

Kleur: Intens strogeel

Geur/Smaak:  Zachte maar diep rijpe aroma's en smaken van gele meloen, peer en mandarijn, plus subtiele vanille- en grapefruitelementen. Sappig en rond, met frisse citrus- en boomgaardfruitaroma's, mooi aangevuld met exotische groene kardemomtonen.De levendige en fijne perlage harmonieert met de zoete aanwezigheid en aanhoudende frisheid. Deze wijn behoudt een adrenalinekickend karakter met plantaardige ondertonen.

Gerecht combinaties : carpaccio van schaaldieren met oosterse kruiden. Allerhande lichte desserts zoals:

• Fruitdesserts

• Hazelnootcake

• Mascarpone met vanille

• Crumble met meringue en aardbei

Serveertemperatuur:  8C°-10C°

Houdbaarheid: tot 2028

Sinds Alessandro Varagnolo aan boord is gekomen bij Ca’ d’Gal is er veel veranderd. Zijn moderne ideeën rond het maken en rijpen van wijn zijn ronduid indrukwekkend! De coming man in Piemonte waar iedereen nu al over praat. En terecht, zijn Moscati wijnen zijn uniek en niet te vergelijken met andere Moscato wijnen uit Piemonte.

De top van Piemonte in uw glas!

Comments Ian D’Agata: 93/100

Light yellow with a strong bead. Soft but deeply-pitched ripe aromas and flavours of yellow melon, pear and tangerine, plus subtle vanilla and grapefruit elements. Juicy and round, with fresh citrus and orchard fruit flavours nicely complemented by exotic green cardamom notes. Suave and creamy on the finish this will pair well with lighter desserts but also fish tartares seasoned with Oriental spices or fruit chutneys. This is just an excellent Moscato d’Asti, well-balanced and deep. Drinking window: 2025-2028.