Passito Di Pantelleria Arbaria

Passito di Pantelleria Arbaria

Producent: Vinisola

Regio: Pantelleria (Eolische Eilanden)

Variëteit: 100% Zibbibo (Moscato di Alessandria)

Jaargang: 2017

Vinificatie: Handmatige oogst van de druiven in kratten en het drogen van een deel ervan op matten van riet. Lange maceratie van de druiven in de most, persing en langzame fermentatie langzaam, waarbij de druiven meerdere keren worden toegevoegd.

Rijping/verfijning: In stalen silo's gedurende meer dan 36 maanden en ongeveer 12 maanden op fles.

Anekdote : De godin Tanit verving ambrozijn door het zoetzure sap van Zibibbo-druiven om Apollo te verleiden. Vandaag de dag, net als toen, van de beste Zibibbo-druiven, deels door de druiven in de zon te laten drogen, ontstaat Arbaria, een meditatiewijn met een fluweelzachte, aromatische en zoete smaak.

Kleur: Goudgeel met amberkleurige reflecties

Geur: Kenmerkend voor gedroogde druiven, rijp en gekonfijt fruit

Smaak: Zoet aromatisch met amandelachtige nasmaak

Gerecht combinaties : Het gaat goed met blauwe en pittige kazen, amandeldesserts en cassata, typisch voor de Siciliaanse traditie.

Serveertemperatuur:  10C°-12C°

Houdbaarheid: tot 2032

Francesco Rizzo is de “Godfather” van de Zibbibo druif, met 70 jaar oude wijnstokken die automatisch leiden tot meer complexe rijke wijnen.

Comments and Scores Ian D’Agata:  95/100

Luminous golden yellow. Honey, dates, figs macerated in honey, and tropical fruit on the rich but also very refined nose. Then refined in the mouth too, with suave flavours of fresh tropical fruit and raisins complemented by hints of vanilla and other sweet spices. Very well balanced and luscious but light on its feet, this is a marvelous sweet wine of which you will finish the half bottle of in no time. Drinking window: 2024-2030