Piedirosso Campi Flegrei

Producent: Contrada Salandra

Regio: Campi Flegrei -De wijngaarden liggen in de gemeente Pozzuoli, tussen de steden Coste di Cuma, Monteruscello en Scalandrone.

Variëteit: 100% Piedirosso

Jaargang: 2020

Vinificatie: Maceratie in stalen tanks gedurende 10 dagen. Verdere rijping in stalen tanks en vervolgens op fles

Kleur: Fel rood
Geur: Delicaat kruidige aroma's van rode kers, framboos en violet, met een delicate rokerige ondertoon.
Smaak: Helder en zeer goed afgelijnd in de mond, met overtuigend precieze en sappige smaken van rode bessen en donkerrode kersen die rijp en levendig zijn; dit is echt alsof je in een knapperige, zoete, geparfumeerde zwarte kers bijt. Afdronk lang en mineraal, met zachte tannines en een harmonieuze zuurtegraad die de smaken lang laat nazinderen. Nu heerlijk, maar met het potentieel om wat te rijpen, is dit niet zo onbetwist de beste Piedirosso-wijn van de vintage. Een zeer moeilijke variëteit om te kweken en om wijn van te maken. Ik kan je niet eens vertellen hoe moeilijk het is om een ​​Piedirosso-wijn te vinden die zo goed is (terwijl hij eigenlijk aan Piedirosso doet denken). Weer goed gedaan.

Gerechtcombinaties:

• Allerlei vleesgerechten bvb Talgliato manzo met salsa verde
• Gegrilde of gebraden kip, konijn, saltimbocca
• Pasta alla puttanesca
• Parmigiana di melanzane.
  
• Caponata met Tonijn

Serveertemperatuur: 16-18 C°

Houdbaarheid: tot 2032

Anekdote: Giuseppe Fortunato maakt maar 2 wijnen: Falanghina en Piedirosso. Ze zijn allebei een voorbeeld van echte terroir wijnen in al zijn puurheid,opvoeding op stalen tanks, geen interventie in wijngaarden of kelder, maar wat een klasse!

Scores: 95/100

Scores Comments Terroir Sense: Bright red. Delicately spicy aromas of red cherry, raspberry and violet, with a delicate smoky undertone. Bright and very well delineated in the mouth, with compellingly precise and juicy red berry and dark red cherry flavours that are ripe and vibrant; this is really like biting into a crunchy, sweet, perfumed black cherry. Finishes long and mineral, with suave tannins and harmonious acidity that nicely extends the flavours. Delicious now but with the potential to age some, this is not so arguably the best Piedirosso wine of the vintage. A very difficult variety to grow and make wine from, I can’t even begin to tell you just how difficult it is to find a Piedirosso wine that is this good (while actually reminding of Piedirosso). Well done again.