Schioppettino Special Edition

Producent: Vigna Petrussa

Regio: Friuli – Prepotto vlak bij de Sloveense grens en nabij de Judrio rivier

Variëteit: 100%  Schioppettino

Jaargang: 2019

Vinificatie: Maceratie op schil,  tijdens de maceratie wordt de wijn regelmatig overgepompt naar een 2^de tank. verdere rijping voor 24 maanden op houten vaten.

Een terroirwijn met een uitgesproken persoonlijkheid en elegantie. Verkregen met zeer lage opbrengsten door zorgvuldig te werk te gaan met zeer streng geselecteerde druiven die met de hand worden geoogst wanneer ze perfect rijp zijn, en dankzij het gebruik behoudt hij zijn oorspronkelijke karakter van inheemse gisten in het vinificatieproces. Intens rode kleur en boeket gekenmerkt door een verleidelijke kruidige toon die typerend is voor de variëteit.

Kleur: Intens rood
Geur: Rode bessen, cyclamen en zwarte peper.
Smaak: Elegante complex wijn met veel kruidigheid wat typisch voor deze druif.

Gerechtcombinaties:

• Velouté van champignons, Risotto met champignons en truffel. Allerlei gerechten met geroosterd rood vlees.

Serveertemperatuur: 18 C°

Houdbaarheid: tot 2035

Scores: 3 bicchieri  Gambero Rosso 2024

Comments Terroire Sense – Ian D’ Agata: 94/100

Good full red-ruby. Captivatingly perfumed aromas of raspberry, strawberry jelly, blackberry coulis, nutmeg, cinnamon, and green peppercorns. At once concentrated and broad, with suave but densely packed red fruit and sweet spice flavours and remarkable light on its feet quality. Boasts lovely almost pinot noir-esque tang and underlying mineral complexity. The close is generously ripe and seamless. Outstanding Schioppettino of which you’ll find yourself finishing off the bottle in an embarrassingly fast time, as it is absolutely irresistible.

______

Barbara en Hilde zijn grootmeesters van de Schioppettino. Ze weten als geen andere hoe ze deze druif het best tot haar recht moet laten komen.

Door de jaren heen heeft Hilde kunnen experimenteren met verschillende vinificatiemethoden, waarbij ze verschillende gisten gebruikte,nu gebruikt ze nog enkel inheemse gisten wat het “terroir” gehalte van haar wijnen alleen maar groter heeft gemaakt!

Voor wie dacht dat in Friuli enkel top witte wijnen worden gemaakt,vergis u niet dit is een rode topwijn voor wie van elegante complexe wijnen houdt.