Salmariano Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG

Producent: Marotti Campi

Lorenzo Marotti Campi behoort tot de meest getalenteerde en inspirerende figuren in de Italiaanse wijnwereld. Enorm deskundig maar bescheiden, scherpzinnig en met een fijn gevoel voor humor: wie even de tijd neemt om naar hem te luisteren, steekt er altijd iets van op.

Het domein Marotti Campi werd officieel opgericht in 1999, al gaan de wijnbouwtradities terug tot het midden van de 19de eeuw. Het ligt in het charmante Morro d’Alba, waar de Verdicchio‑wijngaarden profiteren van koelere bodems en sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht — ideaal voor finesse en aromatische precisie.

Dankzij de modernisering door Giovanni Marotti Campi in 2001 groeide het domein uit tot een absolute kwaliteitsreferentie in de Marche én in Italië. Ze maken niet alleen uitmuntende Verdicchio dei Castelli di Jesi (waarvan Salmariano een van de meest onderschatte grote Italiaanse witte wijnen is), maar zijn ook dé toonaangevende producent van Lacrima di Morro d’Alba — de aromatische, lokale rode druif die nergens anders zo verfijnd wordt gevinifieerd.

Met meer dan 120 hectare, waarvan de helft beplant met wijnstokken, staat Marotti Campi bekend om wijnen met uitzonderlijke helderheid, precisie en puurheid. Een fles van dit huis is simpelweg altijd een veilige keuze.

Regio: Marche - Morro d'Alba

Variëteit: 100% Verdicchio

Jaargang: 2016/2020

Vinificatie: De druiven worden eind september met de hand geoogst in kleine kratjes, waarbij droogijs wordt gebruikt om oxidatie te voorkomen. Na een zachte persing volgt een korte schilweking van enkele uren. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij 15°C, gevolgd door rijping sur lie. Rijping: 12 maanden in roestvrij staal, waarvan 20% gedurende dezelfde periode op kleine eikenhouten vaten wordt opgevoed.

Kleur: Helder strogeel van kleur met lichte gouden reflecties.
Geur/ Smaak: In de neus aroma’s van brem en vlierbloesem, met mariene en minerale toetsen en een subtiele hint van vanille; mooie aromatische evolutie tijdens de rijping.
In de mond vol en gestructureerd, met voldoende zuren om het fruit te balanceren; sappig en mineraal, harmonieus opgebouwd met een lange afdronk.

Gerechtcombinaties:

• Alle mogelijke Risotto combinaties met groenten en vis.

• Carpaccio van schaaldieren

• Allerlei gerechten met wit vlees (kip, parelhoen, kalfsvlees).

Serveertemperatuur: op 12-14C°

Houdbaarheid: 2036-2040

Specifiek voor de jaargangen 2016 en 2020 - Ian D’Agata : 95/100

Dit is absoluut één van onze toppers, niet te missen voor wie een top Verdicchio in huis wil voor een zeer kleine prijs! Verdicchio van deze kwaliteit behoord makkelijk tot de 10 beste witte wijnen van Italië.