Delia Nivolelli

Delia Nivolelli

Producent: Caruso & Minini

Caruso & Minini is een gerenommeerd wijnhuis uit Marsala, gebouwd op vier generaties Siciliaanse wijntraditie en versterkt door de marktkennis van de familie Minini. De wijnen komen van biologisch beheerde, hooggelegen wijngaarden en combineren mediterrane elegantie met moderne precisie.

Regio: Marsala, Sicilië

Variëteit: 100% Syrah

Jaargang: 2018

Vinificatie: “Na een zorgvuldige handmatige oogst in de laatste tien dagen van september worden de druiven ontsteeld en volgt een maceratie bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 15–20 minuten. Daarna rijpt de wijn twee jaar in Franse eikenhouten vaten van verschillende passages, waarna hij als ‘Riserva’ wordt gebotteld.

Kleur: Intens robijnrood met paarse schakeringen.

Geur: Vol en complex, met uitgesproken florale tonen van verwelkte viooltjes en pioenroos, vermengd met fruitige hints van zwarte kers en kruidige, vegetale nuances.

Smaak: Diep en gelaagd in de mond, met een delicate tanninestructuur. Minder peperig dan een klassieke Franse Syrah, maar juist gekenmerkt door rijp rood fruit en een lange, harmonieuze afdronk. Een Syrah met een uitgesproken eigen identiteit.

Gerecht combinaties :  Stoofpotjes en gegrild rood vlees alsook gerijpte kazen. 

Serveertemperatuur:  16C°-18C°

Houdbaarheid: tot 2028

Caruso & Minimi is weer één van die producenten die onder radar blijven maar wel geweldige wijnen maken.  De wijnen worden vooral gekenmerkt vanwege de precisie waarmee ze gemaakt worden. 

Een mooie Syrah, die heelwat mensen zal verrassen vanwege zijn eigen identiteit. In het niets te vergelijken met Franse Syrah!