Ons prachtige aanbod nieuwe terroir wijnen

Uiteraard hebben we niet stilgezeten nadat we diverse schitterende wijnen hadden gedronken op Vinitaly. Iedere maand stellen we een aantal nieuwe wijnen voor.

De magie van Moscato. Ontdek Ca’ d’Gal

Vandaag gaat onze aandacht naar de “coming man” uit Piemonte: Alessandro Varagnolo van het wijndomein Ca’ d’Gal. Als sommelier en ex-ambassadeur van de Langhe wijnen heeft hij altijd al gedroomd om in de voetsporen van zijn grootvader te treden.

Witte bodems, gouden druiven

In het hart van Piemonte, waar de Langhe en Monferrato elkaar ontmoeten, vinden we een uniek terroir dat de ziel van de wijn bepaalt. De bodems hier bestaan uit kalkrijke mergel, rijk aan zand en kalksteen, vaak aangeduid als “witte bodems”.

Deze lichte, goed drainerende gronden zijn een zegen voor de wijnbouw:

• Zand zorgt voor finesse en aromatische intensiteit
• Kalksteen geeft structuur en bewaarpotentieel

Het resultaat zijn wijnen met karakter, elegantie en diepgang. Geen wonder dat deze regio erkend is als UNESCO Werelderfgoed, een eerbetoon aan eeuwenoude vakmanschap en een landschap dat blijft inspireren.

Oude wijnstokken, diepe verhalen

Veel wijngaarden in deze streek herbergen wijnstokken van wel 70 jaar oud. In de loop der decennia hebben deze oude stokken diepe wortels ontwikkeld, die essentiële mineralen en voedingsstoffen uit de ondergrond kunnen opnemen. Dit vertaalt zich in wijnen met meer complexiteit en diepgang.

De leeftijd van de wijnstokken verhoogt bovendien de concentratie van aroma’s en smaken, wat resulteert in wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en karakter. Elke fles vertelt het verhaal van tijd, traditie en terroir.

Ons aanbod

Moscato Sant Ilario Canelli DOCG – De kroon op Moscato
Van de historische wijngaarden in Valdivilla, met wijnstokken van gemiddeld 70 jaar oud, komt een wijn die de essentie van Canelli belichaamt: Sant Ilario DOCG van Ca’ d’Gal.

Wat maakt deze Moscato uniek?

• Bodem: witte mergel en blauwe klei zorgen voor mineraliteit en diepgang
• Aroma’s: gele perzik, abrikoos, acacia en een vleugje salie
• Smaakbeleving: romige, aanhoudende bubbels met een perfecte balans tussen zoetheid en frisheid
• Alcohol: slechts 5 procent, ideaal als verfijnde afsluiter van een maaltijd

Onverwachte foodpairings:

• Geitenkaas met honing
• Geroosterde amandelen
• Aziatische fusion gerechten met gember of citroengras
• Carpaccio van zeevruchten met Aziatische kruiden

Een zeldzaam juweel voor €23,68. Ontdek Moscato Sant Ilario Canelli DOCG bij Vino Celeste.

Moscato D’Asti Lumine – Lichtheid met diepgang
Van de zonovergoten heuvels van Valdivilla, op 450 meter hoogte, komt een wijn die het hart verovert: Moscato D’Asti Lumine van Ca’ d’Gal.

Wat proef je?
Aroma’s van bloesem, sinaasappel en perzik dansen in het glas. De fijne pareling reinigt de mond op elegante wijze, terwijl het lage alcoholgehalte van 5 procent zorgt voor een lichte, verfrissende ervaring.

Perfect bij:

• Fruitdesserts
• Hazelnootcake
• Mascarpone met vanille
• Crumble met meringue en aardbei

Waarom kiezen voor Lumine?
Deze wijn is een ode aan ambacht: biologische wijnbouw, natuurlijke gisten, lage opbrengsten en flesrijping in zandputten. Het resultaat is een Moscato met karakter die zowel als aperitief of als dessertwijn schittert.

Nu verkrijgbaar bij Vino Celeste. Ontdek Moscato D’Asti Lumine bij Vino Celeste.

Kortom, dit zijn Moscato wijnen “next level” en niet zomaar alledaagse dessertwijnen.

 

Barbera D’Asti Fabé – Sappig, kruidig, karaktervol

Deze Barbera is een ode aan de kracht van de druif:

• Smaakprofiel: rijpe kersen, zwarte bessen, een vleugje specerijen
• Structuur: levendige zuren en zachte tannines
• Stijl: elegant en toegankelijk, maar met diepgang

Perfect bij:

• Gegrild vlees
• Pasta met truffel
• Gerijpte kazen

Nu verkrijgbaar bij Vino Celeste. Ontdek Barbera D’Asti Fabé bij Vino Celeste.

 

Mikale – Siciliaanse passie in elke fles

In het hart van de Vallata dell’Acate, op de zonovergoten gronden van Contrada Bastonaca, ligt het wijndomein Mikale. Opgericht in 2018 door Mariano Noto en zijn familie, is Mikale het resultaat van een droom: het Siciliaanse terroir en eeuwenoude tradities tot leven brengen in authentieke wijnen.

De wijngaard ligt op een unieke bodem, een middelzware mix van klei, leem en zand. Deze samenstelling garandeert druiven met een uitzonderlijke sensorische kwaliteit, rijk aan aroma’s, smaak en finesse.

Met de hulp van dochters Micaela en Alessia, en ondersteund door de expertise van agronomen en oenologen, werd een spectaculair wijngaard aangelegd met lokale druivenrassen zoals Frappato DOC Vittoria en Calabrese DOC Vittoria, bestemd voor de productie van Cerasuolo di Vittoria DOCG. De eerste oogst in 2022 leverde meteen een indrukwekkend resultaat op.

Onze Frappato van Mikale is een elegante, frisse rode wijn met aroma’s van rode kers, viooltjes en mediterrane kruiden. Licht van structuur, maar vol karakter, perfect bij zomerse gerechten of als verfijnde aperitief.

Aroma’s: rode kers, viooltjes, aardbei, framboos, mediterrane kruiden
Structuur: licht, levendig, met zachte tannines en frisse zuren

Perfect bij:

• Gegrilde groenten
• Pasta met tomaat
• Lichte vleesgerechten
• Caponata met gegrilde tonijn

Deze wijn is handmatig geoogst, met respect voor de natuur en traditie. Dankzij de unieke bodem, een mix van klei, leem en zand, krijgt de Frappato een verfijnd aromatisch profiel en een uitgesproken karakter.

Nu verkrijgbaar bij Vino Celeste. Ontdek Frappato van Mikale.