Arvesiniadu Livànti Isola dei Nuraghi

Producteur: Bentou

Région : Nord-Ouest de la Sardaigne, dans la région historique de Nurra, à 2 km de la mer

Variété: 100% Arvesiniadu

Année: 2022

Vinification: Après une nuit de macération à froid sur les peaux, on laisse le moût reposer 12 heures à basse température pour le clarifier subtilement. La fermentation se fait à 14°C pendant environ 14 jours. Après la fermentation, le vin est élevé sur ses lies fines dans des cuves en acier pendant toute la période précédant la mise en bouteille.

Couleur: Jaune paille avec quelques teintes vertes et dorées.
Parfum: Délicatement parfumé au nez, avec des arômes de miel d'acacia, de pomme jaune, de poire et de thym avec une note salée. 
Goût: Souple et bien équilibré, avec des fruits jaunes mûrs et des nuances marines de brise marine et d'épices douces-amères de la côte qui persistent joliment sur la finale saline, bien arrondie et longue.

Combinaisons de plats :

• Toutes sortes de plats de poisson, allant des langoustines, carpaccio de thon ou de bar, ou poisson grillé.

Température de service : 10-12°C

Houdbaarheid: tot 2026

Notes: 92/100

Ce que Ian D'Agata dit de ce duo talentueux : Rien de plus à ajouter en réalité, si ce n'est que ces deux jeunes gars de Bentu me semblent être un duo plutôt talentueux. J'ai hâte de suivre leurs vins dans les années à venir. Et pour être franc, vous devriez probablement le faire aussi.

Scores Commentaires Terroir Sens : Jaune paille pâle avec quelques reflets vert-doré. Délicatement parfumé au nez, avec des arômes de miel d'acacia, de pomme jaune, de poire et de thym avec une note savoureuse. Puis lisse et bien équilibré, avec des fruits jaunes mûrs et des nuances marines de brise marine et d'herbes côtières amères qui persistent agréablement sur la finale saline, bien arrondie et longue.