Borgo di Gete

Producteur : Azienda Agricole Reale

Région : Côte d'Amalfi - Tramonti - Massif des Lattari

Variété: 100% Tintore di Tramonti

Année: 2017

Vinification: Fermentation contrôlée à température sur cuves en acier pendant 15 jours. Élevage en barriques pendant 18 mois.

Couleur: Rubis violet entièrement saturé : couleur très teinturier ou tintore !
Parfum: Une première bouffée d'alcool s'évanouit et laisse derrière elle des arômes intenses de mûres, de cerises rouges foncées, d'huile balsamique, d'épices douces et d'herbes sur le nez invitant.
Goût: Frais, juteux et précis, avec des saveurs mûres et denses de fruits noirs et d'épices, compliqué par une touche de chocolat noir. La finale est longue et vive. C'est un grand mais raffiné vin qui appelle des steaks et des plats de gibier riches ou des ragoûts. Plus important encore : c'est aussi un coup de poing. 100 % Tintore di Tramonti récolté sur des vignes extrêmement anciennes plantées en 1920 (le vignoble Casa de Rosa) et en 1929 (la Vigna Diana).

Combinaisons de plats :

• Toutes sortes de viandes rouges et de plats de gibier : bistecca fiorentina, cerf avec une sauce au vin rouge aux baies, tagliatelle au ragoût de sanglier.  

Température de service : 18 °C - décanter au moins 2 heures à l'avance !

Durabilité: jusqu'à 2038

Anecdote: C'est une perle qui correspond parfaitement à l'ADN de Vino Celeste : des quantités limitées mais une qualité très élevée. Le raisin Tintore n'est cultivé que par quelques producteurs pour faire des vins rouges. Luigi sait mieux que quiconque comment traiter le raisin Tintore pour en faire un grand vin. Luigi ne les produit que lors des années exceptionnellement bonnes. Ce vin est déjà prêt à boire mais peut encore facilement vieillir 15 ans. Un grand cru qui peut facilement rivaliser avec les grands crus de Toscane et du Piémont. Dans le monde, seulement 1500 bouteilles, nous sommes donc fiers d'avoir pu en obtenir quelques-unes. À ne pas manquer !

Notes: 94/100

Scores Comments Terroir Sense : Rubis violet entièrement saturé : une couleur très teinturier, ou tintore ! Une première bouffée d'alcool s'estompe, laissant derrière elle des arômes intenses de mûre, de cerise rouge foncé, d'huiles balsamiques, d'épices douces et d'herbes sur le nez invitant. Frais, juteux et précis, avec des saveurs mûres et denses de fruits noirs et d'herbes, compliquées par une note de chocolat noir. Finit long et vif avec une très bonne coupe et clarté. C'est un vin imposant mais raffiné qui ne demande qu'à être associé à des steaks et des plats de gibier riches ou des ragoûts de bœuf. Plus important encore, c'est aussi un coup de maître. 100 % Tintore di Tramonti récolté sur des vignes extrêmement anciennes plantées en 1920 (le vignoble Casa de Rosa) et en 1929 (la Vigna Diana) et vieilli dix-huit mois en fûts de chêne français.