Cardamome

Producteur : Azienda Agricole Reale

Région : Côte d'Amalfi - Tramonti - Massif des Lattari

Variété: 50 % Piedirosso - 50 % Tintore di Tramonti

Année: 2021

Vinification: Fermentation contrôlée à température sur cuves en acier pendant 10 jours. Élevage en cuves en acier et en fûts de taille moyenne pendant 10 mois.

Couleur : Rouge rubis
Parfum: Arômes très purs mais jeunes d'implosion de cerise rouge, de mûres, de chocolat amer, de violettes, de minéraux et de réglisse.
Goût: Riche et dense mais fermement enroulé, avec un beau caractère de fruits rouges primaires, encore jeune et solide avec une noble colonne vertébrale de tanins. Encore un rouge coup de poing de Reale, ceci est fait avec un mélange de Piedirosso (localement appelé Per ‘è Palummo) et de Tintore di Tramonti. Les vignes extrêmement anciennes ont été plantées en 1920 (le vignoble Casa de Rosa) et en 1929 (la Vigna Diana).

Combinaisons de plats : 

• Des plats de pâtes avec une sauce viande riche, mais aussi des steaks de thon avec de la caponata sont un accord parfait.
• Le bœuf coupé peut également être parfait, ajoutez un peu de très bon vinaigre balsamique.
  

Température de service : 18 °C

Durabilité: jusqu'à 2032

Anecdote: C'est encore une perle de Luigi et surtout un vin très différent du Borgo di Gete, beaucoup de fraîcheur et en même temps élégant.

Notes: 93/100

Commentaires sur le Terroir : Rouge rubis brillant et saturé. Arômes très purs mais encore jeunes de cerise rouge, de mûre, de chocolat amer, de violette, de minéraux et de réglisse. Riche et dense mais étroitement enroulé, avec un joli caractère de fruits rouges primaires, celui-ci est encore fermement jeune avec une épine tannique noble. Encore un autre rouge exceptionnel de Reale, celui-ci est élaboré avec un mélange de Piedirosso (appelé localement Per ‘è Palummo) et de Tintore di Tramonti. Les très vieilles vignes ont été plantées en 1920 (le vignoble Casa de Rosa) et en 1929 (la Vigna Diana).