Celso – Bianchello del Metauro Superiore DOC

Producteur : Guerrieri

Région : Marche

Variété: 100% Blanc

Année: 2024

Vinification: les raisins sont récoltés tard. Ensuite, il y a une longue macération (de la peau), suivie de la fermentation alcoolique à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Après la mise en bouteille, le vin vieillit encore 6 mois en bouteille.

Couleur/ bouquet/ saveur : Le vin a une couleur jaune paille. Au nez, des agrumes, des fleurs blanches et des herbes aromatiques. En bouche, des fruits tropicaux et des acides doux. Vin structuré.

Score et commentaire : C'est un petit bijou moins connu du nord des Marches dans la province de Pesaro-Urbino. C'est un contrepartie plus que digne de son voisin beaucoup plus connu, le Verdicchio, très polyvalent.

Combinaisons de plats :

• Toutes sortes de plats avec des crustacés ou du poisson blanc.
• Sole de mer de trois manières (la garniture de votre sole de mer est à choisir, par exemple, pancetta, anchois, tomate et basilic). Ajoutez des pommes de terre sautées assaisonnées de romarin.
• Scaloppine alla pizzaiola (escalopes de veau avec tomate et origan).
• Casarecce aux scampis, tomates et pistaches

Excellente rapport qualité/prix !

Température de service : 10-12C°

Durabilité : + 10 ans

Alcool: 13%