Pitasso Timorasso Derthona Colli Tortonesi

Producteur : Claudio Mariotto

Région : Piemonte/ Tortona Colli Tortonesi

Variété: 100% Derthona Timorasso DOC

Année: 2020

Vinification: Pression douce et lente des raisins, fermentation spontanée à température contrôlée. 1 an de maturation sur lies dans des cuves en acier avec léger bâtonnage et 12 mois en bouteille.

Couleur/ bouquet/ saveur :Le vin a une couleur or jaune. Au nez, floral, en bouche des notes de fruits cuits et de miel. Juteux en finale avec une légère touche d'herbes.

Score et commentaire :Ce vin piémontais de la zone des Colli Tortonesi est l'un des joyaux émergents de la région. Son potentiel de garde est grand (+10 ans). Avec les années, le vin devient plus complexe et rond, et il peut rivaliser avec les grands vins blancs de Bourgogne. À ne pas manquer ! Scores Gambero Rosso : 3 bicchieri 2012, 2013, 2017, 2018, 2020.

Combinaisons de plats :

• Bar en croûte de sel (vous pouvez y ajouter toutes sortes de légumes grillés). Pour parfaire le tout, ajoutez une vinaigrette balsamique.
• Pâtes à la truffe
• Fromages vieux et affinés.

Température de service : 12 C°

Durabilité: + 10 ans

Alcool : 14,5%