Minaia Gavi Del Comune Di Gavi Docg

Producteur : Nicola Bergaglio

Région : Piémont/ Gavi

Variété: 100% Cortese

Année: 2022

Vinification: Fermentation en acier à température contrôlée Raffinage : en acier sur les lies pendant 5 mois

Couleur/ bouquet/ saveur : Couleur : jaune paille intense et lumineux, avec des reflets verdâtres Parfum : note minérale et calcaire, suivie d'agrumes et de fruits juteux Saveur : précise et équilibrée, fruitée et fraîche avec une longue persistance.

Score et commentaire : Dans la région de Gavi au Piémont, le cépage Cortese règne et l'œnologue Diego Bergaglio sait comme personne comment produire un bijou à partir de ce beau raisin. Il est parfois appelé le Chablis d'Italie. Un véritable chef-d'œuvre à un prix très attractif. Scores : 3 bicchieri Gambero Rosso : 2022, 2021, 2020, 2019, 18, 17, 16, 15, 14, 11, 10, 09.

Combinaisons de plats :

• Gros gambas avec salsa de tomates et coriandre.
• Carpaccio de saint-jacques avec de l'huile de truffe et de la mâche ou de la roquette.

Température de service : 10-12 C°

Durabilité: + 10 ans

Alcool: 13%